Questa ricetta faciule un prudu di tignatta terribili è incredibile. Ci hè pocu tempu longu à fà dopu un ghjornu à l'uffiziu, ma hè un stufatu maravigghiusu per una festa di famiglia di ghjocu quandu hè chilly outside è bè cumu per serve à cumpagnia. U zucchero di limonu di frutta fresca è l'impadenza imparte un sapori luminoso è vivu à u pane.
Chì avete bisognu
- 3 cucchiati
- oliu d 'aliva
- 2 1/2 à 3 liri senza bonne
- carri di vitedda chinu
- , cut in cubi di 2 inch
- 2 cullenade di farina piattura
- 1 Pane di 10 uncesi congelate, corsi peppinu perale
- 3 ziani di zucca, pelute è tagliate in bundanza di 1 inch
- 1 14-ounce pò diced tomatoes with juice
- 1 tazza
- Calchissia
- 1 cullenada di oreccia secca
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 piante da frutto
- 2 cullen di teurtone fegatu di limonu rossu
- 2 o 3 zuppi di zucca fresca di limonu
- 2 spaghetti dicuratti frischi frischi
- 1 12 anzeddi abbastanza medium width
- fettuccine d'ova
Cumu fà
- In un furnu neerlandese di 4 quartani, fremenu u petra nantu à u focu medium-high.
- Coglie a vitedda in lotterie, portugheru ogni pezzu per ogni parte. Elimine à un tavulinu cun una cullette manciata. Aggiuncenu più oliu à a caschee entre lotte si a necessità. Arruva a vitedda cù a farina è arrullate finu à u so bè.
- Aggiuncinu a cipudine, a zucca, u pumadoru cù u zucchinu, u brou di pollulu, u orecque, u salinu, u pappaghju è u fossi di limonu à u pome è stirchate à combine. Turnate a vitedda à a pignatta è stitch bien.
- Fate u stufu à fogghi nantu à u focu medium-high. Reduzza u calore à bassu. Coperta è fremenda à 1 ore, o finu à chì a carri hè tandu.
- Agite in u zucchero di limonu è u pratiche. Simmer uncovered per 10 minuti più, o finu à quì.
- Fate un pezzu maiò di salitu à l'acqua salitu. Aggiunce i fettuccine d'ove è fateci sicuru cù l'indicazione di u pacatu. Drain well. Servite u stufatu nantu à i fudodi d'ova.
Tips
- Cerchju di viteddu cù un grano fino è culore crudo. Ogni grassu nantu à a vitedda deve esse un culore bianco di latte.
- I paesi di viteddu (o di ogni carne) anu aghjustatu indispensèvule senza làcqui o pezzi. I paesi sò ancu avè sentu friddu à u toccu. Assicuratevi di verificà a data di cadenza prima di cumprà.
- Per fà stu pruduttu davanti à u tempu, preparanu da u Passu 3. Pighite fruttu, dopu cunfonda è fìrranu chianu finu à trè ghjorni. Recalentar a stufa lentamente, aghjunghje u zucchero di limonu è u prugramma è avete digià direttu.
- A cipolle di pearl, cunnisciutu ancu cume a pilone, sò circa à 1 inch di diàmitru è hà da sapori più dolce è più pruduce chì hè a cipolla fiorta gialla. A Barletta hè una variità cumuna di i cipolle bianchi perleculi; altri variità sò Cipollini è Purplette. Cumprà a cipolla di perle cungiata u salvarà u tempu chì i scanzà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 637 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 135 mg |
| Sodiu | 825 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 48 g |