Questa versatile, u piccante di u sapolu amarantu hè l'accumpagnamentu perfettu à u pollastre asciutto, legumi, patate francesi e fried yuca. L'ingredientu star hè u chili pepper Aji Amarillo , un raportu à a cucina peruviana. I ricetti cancianu da regione à regione, è i ricetti più autentichi ùn anu mancu maione, cum'è questu.
Certi bocca aji Amarillo paste in un mercatu di u latinu Latino. Se ùn pudete truvà u paste, pudete usà pappatura Aji Amarillo. Scorred e dice un patzu è salpete in oliu d'oliu finu à ch'ella hè fieru. Aggiunna u panzuninu cociutu à u restu di i ingredienti di salsa è u prucessu.
Chì avete bisognu
- 2 culi verdi, parti biancu è verde (piccu)
- 2 cuppi d'aji amaru paste o un pappagallou aji amarillo, piccu è salciduf in l'oliu
- 1/2 cup mayonnaise
- 1/4 tazza di crema agria
- 1/4 tazza di ferrie, ricotta o feta
- 1 settimana ketchup
- Juice di 1 à 2 limes à gustà
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- Pudemu i cipolle piculati; Aji Amarillo pate o pate salteatu; mayonnaise; crema agria, queso fresco, ricotta o furmagliu farcu; ketchup; è lime juice in un processatore alimentariu o blender.
- Proċessu finu à chì a mezcla si manca è cremosa.
- Staggine a salsa cù salitu è pepite à u gustu è chill frà prestu à serve.
Nota
Stu gustu di sta salsa si miglieghja dopu à 24 ori in a fria. Puderete cullà a salsa in a frigorifera per una settimana.
Aghja Aji Amarillo Sauce
À a cucina peruviana, u salsa d'Aji Amarillo hè un ingredientu basu. Questu cusì picanti è piccante, ma cumu è cremosu sò in u Peru comi una salsa di salsa di patate francesi, pollastre asato, patate di cibo e pianice fritto. Hè ancu usatu cum'è una salsa di salsa di u pezzu di cummerci di u Perù, ceviche, è cum'è un salsa nantu à i patate cagiunati è u pollulu, u carne è u pesce. A salsa fa pratiche cumune cun sapori gustu cum'è questi nantu à pranzi cù pirsunalità.
In i Stati Uniti, sirve com a salsa di sumere per dete di pollo, fagioli di pollo, cipolle di cipolla, patatine gambe, fritte di patata, tutti tater, patate fritte, pretzels cali, pita bread, bròcoli o coliflor.
Variations
I peruviani facenu dui tipi di aji (chili), salsa - verde è giallu. A salsa cun Aji Amarillo - sta ricetta - hè a salsa gialla. Aji verdura di salsa sustituisci u jalape per Aji Amarillo è aghjusta cilantro per spice. L'agliu hè ancu cumunmente un ingredientu in i dui tipi di aji sauce; utilizate à u gustu. Huacatay, chjamatu mint negra peruviana, hè ancu spessu parte di a ricetta per aji amaranti à a salsa.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 104 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 11 mg |
| Sodiu | 152 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |