Cume a Truffles Dip Dipoi à u Pro

A vacanze di u fugliale è l'altri centesimi di dolci à u chocolate aghjusta un bonu toccu finale. Senza u chjucu, assai dolci sò più pruduttivi o pegululi à u pacatu, trasportu o manghja. Ma si truverete tàfli incorrezzamenti, pudete esse arristatu cù bundle di dolci incù cracked, streaked, o chiacchi di chocolatine bumpy è nimu ùn vole!

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  Pudemu i vostri Truffle per Fate una Skin

  Unu di i prublemi più prublemi chì a ghjente si scopra a truffle hè mantene a so tòfula inturnu è intattu in quandu dippiru in chocolate chic. Sì i truffles sò troppu cunsulatori, si sò messi missiunati o ancu fugliate in u chocolate, cede un messy stupidu. Sì ci sò friquati prima di dippjaranu, u chocolatare hè più prubabile di cernice.

  Una solu suluzione à stu prublema hè di fede chì i vostri fustellati pochi si sò à pusà a temperatura di l'ambienti freschi di l'ochji per nanzu di piscià. Stu periodu di cunvenzione serà furmatu una "pelle" à l'estremità di a truffle, chì aiuta per elli a mantene a so forma è ancu eliminanu a necessità di refrigera prima di dippà. L'ambienti chjanti è ricette specifiche ùn ponu micca travagliatu cù sta tècnica, ma in generale, pò esse un uttellu uttellu uttellu per fà truffle nicely dipped.

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  Scuprite u Chocolate

  A big question hè, duve aduprà chjucu di veru o cajulatu di dolci à u zoccu? Ogni opzioni pussanu prufessi è cunnessioni: u chocolate di realità sapore più bellu, ma per i megliu risultati, deve esse incisu , è l'impastatu ripiglia u tempu è pò esse sbagliatu. Chocolate coating ùn pruvà gustativu cum'è chocolatume veru, ma ùn hè prezzu, fàcili per travaglià, è pruduce risultati rapidi è coherenti.

  Se decide u chjucu di dolci di cioccolatu, và à u passu 3, è se decide di u chocolatu veru, andate à u passu 4.

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  Melt the Chocolate Coating

  Se u chjucu di chiacca in a forma di bar, ci hè bisognu à esciuti per esame di funditu è ​​micca smariscinu . Ci sò parechji bassini di u tagliu di vendita vèninu in forma di bogota, perchè s'è vo avete e ristorante ùn avete micca bisognu di taglià.

  Pòcate u pasticceria di caramelu cuticu o ligne di caratteri di caramelu in una cuncetazione larga di microchè, è micru in intervalli di 30 segundos. Stir after every 30 seconds. Quitè quintuvenu chì a maiò parte di u revestimentu hè fughjatu, è stirate constantemente finu à quelli chjosi di tela chì anu infundatu è a mezcla si manca è ancu. [Passà à u passu 5 ora.]

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  Temper the Chocolate

  Per un candele di caccia di profezia profesional, u to chocolate si deve timperatu. Chocolate chì hè statu timpuratu hè bonu, cù un lustru brillanu è un gustu satisfacente. U Tempering ùn hè micca un prucessu difficiulmente, ma pò piglià u tempu è esige un termometru di cicculata .

  Innota chì, si avete pressatu per u tempu, pudete funghillà u vostru chocolate invece di temperatu, ma i dolci riflitti avà da esse adupratu di reste friddi, o cumenciavanu da esse finti o peghjanu à a temperatura di l'ambienti.

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  Preparate a vostra postu di travagliu

  Hè megliu avè avutu tutte sguassatu prima di cumincià à manghjà. Pòglia a vostra tazzuletta di chocchulu funnu à a vostra stata di travagliu puliticu è indicate e vostre attrazzature (o forchetta di cena). Coperta una baking sheet cun un pezzu di pergamone, un pappagallo di cera, o un pappu d'aluminiu per allughjà i candiedi finishing.

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  Dipu Centri in a Chocolate Preparata

  Trascenda u borde di a to furchetta o di a ferramenta di scumpetu sottu a truffle o un locu di dolce, è l'arragghianu prestu. Pudemu a truffle in u chocolate friddu è pressu solu sottu à a superficia di a cicculata. Ammuva di u cocolatu cù a furchetta è toccu a furchetta parechji volte in contru à u latu di a tazza. Trasparenza u fondu di u forchetta nantu à u labbra di u tazzuletta per sguassà l'excecimentu di cicculata. Pòglia a furceda nantu à a preparazione di furmellu preparata, è tilt a furchetta per chì a riva di a truffe tocca a carta. Puderete lampate u forchetta da a truffle. Sì dite aghjunghjendu un adornu o guarnate à i vostri dolci, fate quì, quandu u cicatoghje hè sempre umanu. Repetite u prucessu cù i centros restantes è a cicculata.

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  Pirmettisce a Chocolate à Set

  Se a temperatura di a vostra camara hè moderu è fresca (60 à 70 gradi) i vostri dolci pò esse abbandunati per stabilisce, ma se a vostra camara hè calda, o voi accurarià u prucessu, pudete refrigera à 10 minuti per fassi u chocolate. L'eccezzioni hè un chimiste inodoro, chì deve sempre friddu dopu diposerli.

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  Trim è Ammaistrà i Caramelle

  Quandu u chocolatai hà stabilitu, pudete avè avutu un picculu chjucu di choccu, furmendu "petti" in u fondu di i vostri truffle. Sè sicondu averete, pudete appruparà cù un pappu biancu. Utilice i guanti per ùn evite micca l'empressione di i vostri dolci, è pona nantu à una superficia plana. Aghja u dolce in una mano, è utiliscia u cutidianu furore per pressione nantu à l'eccessu chocolattu è u cut in sicurazione. A trimme di i dolci hè solu una decisione estetica, è ùn pudete saltà di stu passatu se vulete.