Questa ricetta di purée l'appiccicare hè tantu cusì più nutizie cù l'ingridà in a buttone, è ùn avete micca bisognu di u so cumpagnu spiciale per salvà.
Chì avete bisognu
- 3 liri / 1.36 kg di manzili
- 1/2 cup / 118 mls succo di mele (o acqua)
- 2 tablespoons / 35 ml di zucchero di limonu (frescu)
- Opcional: 1 bastone cannella
- Opcional: 2 cupping / 35 ml meli (o 1 1/2 tablespoonie / 21 gucci di zucchero)
- Opcional: 1/4 cucota noce moscata (terra)
Cumu fà
- Lave e core a manzila. Tagliate in tagliati o taglioli ùn anu più grossu di 1 cm di grossu. Sì avete un prucesseur d'alimentu o un mulinu di alimentariu per utilizà dopu à e appicienti di cocchji, ùn avete bisognu di mette in scanzà. Sì si sarete appuntamentu a purcellina di a mane (cun un patatere maser), da manghjella aduprà u tempu di scorcia i manzili.
- Pusete i pezzi preziosi di pumu à un pianu grande, non reattivu (senza aluminiu o ferru fundatu senza esmalte) è a mischiglia cù u zuccaru è i spezia, se utilizanu.
- Sì avete aduprà u meli in più di u zuccheru, invece di messianceru cù e mane dissolve in l'acqua per separà.
- Unisce l'acqua è u zuccaru di limonu. Imbulighjate in meli, sì utilizate. Pouru a mezcla di liquidu nantu à i manzili.
- Accogliu a purcellina nantu à caldu mediu duranti 25 minuti, remendu a spiegazione finu à ch'elli sò musne.
- Eliminà u bastone di cinnamale, se utilizate. À questu puntu, pudete messisce a purcellina cun una patata masher (o a fondu di una buttiglia di vinu), corse da u mulinu d'alimentariu, o puree in un processore alimentariu.
Uvaceae hè faciule per priservà per u futuru usu. Si congestiona bien, è pò ancu bè bellissima.
Pudete purissima:
- Piglia a finta di pinta o a metadita-pittura (ùn hè micca necessariu sterilà i frasi per sta ricetta) chì allughjenu 1/2 inchile di u spaziu in u centru di a cima di l'alimentariu è a ciumi di i vascini. Aduprate un cutiddu di mantellu o una piccetta spina per alliberà e burbichi di l'aire.
- Scumpete i ciumi di i vascini cun un pappatitulu umidità o un pappellettu di draperna (ogni alimentu stuck a ciumi puderia impedisce un bon foca). Pozzole à vinu. Prucessu in un bagnu di acqua di ferita durante 20 minuti. Ajuste per a vostra altitudine se ne necessariu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 99 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 1 g |