Una vecchia frittura usata cum'è un rigalu di vintu? Avà per quellu di bonu, ùn hè micca? Inoltre, un vechju pezzu di burdina hè adupratu per esse cunsideratu cum'è rigalu di coppiu ricunnisciutu, assai più preziosa di un novu foddi di ferru castificà. Un anticu pezzu di ferro fundatu hè digià stati beni cù l'anni di usu. Dà tali rigalu à una sposa è u sposu era più ch'è un presentu di a matrimoniu: significava chì u donu prisentava una veduta famigliosa di famiglia.
L'uttellu di fèrtilu hè stata adupratu in l'Amèrica Septentrionale da i primi settlers di New England, è ogni cocineru meridionale hà almenu un schillet ben cuntadore chì ùn puderanu micca fà. U pane pasticceria è pane pasticceria, pane è pranzu di pranziare, è ovni holandesas sò parechje articuli populari.
PAGA POR UTILI CAST IRON?
Utensili pezzi nonstick prima di chistu era ancu inventatu, rifiati di burdillari, stufi stufi non stancu, è u so tinedu ùn saranu micca stati, perchè ùn hè nunda. Tuttu chiddu bisognu hè u saziunatu chì vene cun usu. Puderete soprappiate temperate extremadamenteori è hè forte è durable.
U bagnu fattu di burdina pò passà da u fornu à u stovetopu è direttamente à a tavula, tutte e cose chì mantene u calore più bellu chì quasi tutti l'altri utensili. Questa capacità per sustene e mantene e température di coccia assai altissima faciale excelente per frégate è fritte . I platti chì deve passà da a stufa à u fornu ùn deve micca trasladu à un altru pane si hè coccu in ferro fundatu, salvà tempu è sforzu quant'è alimentu pò esse stufatu brùddu, è poi trasfiriu direttament in u fornu.
U burrughju u fornu holanicu è a castagna sò perfetti per a cucina di campagghinu.
U Cookware vene è vai cù i mudelli è i campioni di vendita. Mentre ùn hè micca immune di l'alimentari affissante si si s'utilice è puliti bè, hè una scelta preferita per tuttu di l' ova scritta à i salsi delici . In più di u centru di u cacciadore di u cacciadore di ferru, hè abbastanza bè cumu ùn sia ghjostatu è spàrtene u so cuntenutu quandu si movimenti accidintali è sippitatu.
Inoltre, u ferru castu ùn hè micca unu di i metalli toschi. Infatti, cottu cù u fundatu hè un bonu modu per aghjunghjendu a ferita à a vostra dieta. L'alimentu acidicu cum'è u pumadoru scurazione si troppu longu in un panellu di fundatu, è puderete detectar un gustu metàlgicu pettuitu. Aiutate chì u vostru cast iron pane hè assai spertu, evite a culaccià l'alimentu acidu in questu. Sì a pani hè assai spertu, coccia à l'alimentu acidicu rapidamenti è rinfrescenu da u pane finu à quandu sò pronto.
Sì ùn sò micca cunvinti, compara i prezzi. A maiò parti di l'arme di ferro fundatu, cù l'eccezzioni di l'esmalte di u ghjuvellu, hè un moltu di ferro fundatu moltu di menu da un panu d'altru inox.
CUNCUNA DI CARE FOR CAST IRON COOKWARE
Caring for cast iron is simple, è l'urdistori vènenu cù a cucina. S'ellu si tratta à u fundatu propiu in burdatu dura per i ghjinirazioni, ma in casu truvate alcuni à una vendita di garagiu o un pruduttu, e struzzioni per aghornà è cura sò dinò:
Piglia un prublematu protettivu di tutte e so pezzi cù l'acqua calda è un pocu di savonu gentile (un savore duru tira u cundimentu). Per tempurà, calda l'item in un forno 225 F. A calidez di u fornu aperta i pori. Eliminate u pane-lasciate u furnu nantu à u frasi un magre di strisci di vegetale solidu o mantellu di mustardatu di tutte e superfici (ancu più di l'estremu a primi pochi volte chì sia stavate).
Pujatela in u fornu durante 1 ora e poi aduprà casi tuttu l'ogghiu eccessu off with paper towels. Ritorna à u friscu novu durante parechji 30 minuti.
Sì avete un vechju pezzu di ferro fundatu, sguassate qualcosa di ferru cù l'lana d'acciaio è staghjone prima di l'usu. Se l'alimentazione hè stata quarchi mentre foglie, hè bisognu à ririverà. Piuttostu hè più utilizatu un panellu di ferru castificatu, u più aggradatu hè diventatu. Siempre laverete u vostru fugliu di ferru da a mane, seccenu à l'appaghjà è aghjunghje cù e so stile di a so umidità ùn a fallenu micca di feria.
Sè vo ùn teme à utilizà a fugliada di ferru per u prucessu di saziunamentu, pudete cumprà un foddi cunnisciutu. A cumpagnia di l \ 'ospitiera fa cene chì sò stati sappiuti. Cù u prucessu iniziale di crescenu, solu tenite à mantene u cunditu dopu a coccia è a cleaning.
Ci hè ancu un burdina esmaltata, chì offre a maiò parte di e benefizii di u fundatu in u cast ironatu senza avè micca necessariu di sperimentu.
U fraccià in legni ùn sò micca usati in pranzi o foglie, ma u furbellu è furnelli ovveru sò furnitu sicuru à 500 F (caccià u pugnu ùn hè micca u metale).
General Do's and Don'ts
- Perchè u cecciu di ferru fossu ùn fate micca u focu uniforme, ùn lasciate micca nantu à un ardoru chjaru pienu, è calene da pocu à pocu è cumplettamente prima di aghjunghje l'alimentariu.
- Ùn aghjunghje una quantità maiò di acqua in un paolo assai calda, perchè questu puderia causà u fundatu di ferru à crack.
- Ùn impensete micca manghjatu in ferru burru, perchè pò imparte un gustu metale à l'alimentariu. L'alimenti acidicu pò arruvinà u sazià nantu à a panetta si a manca ancu questu longu.
- I cecchi è manichi tiranu blazing hot, è retenu quì caloru per un largu periodu di tempu. Mantene e maghrebmi è i mitti graziosu. Se mai aghju pigliatu un manicu calore, ùn sapete chì e manicu d'accordu di silicone sò un ingrossu investitu.
- Ùn aduprate micca u fugliu di ferru per cocchi un panu chinu d'okra, cum'è l'okra torna negra. Se okra hè solu un ingredientu in un pezzu ùn hè micca un prublema.
- Se oxidante si sviluppa, puliti è ripassate u panu.
- Sì avè bisognu à stazzule à u vostru uttellu di fugliu di fugliu, fate un inghjuglio, toallas di pappà, o di pappagallo di cucina di culleghju in trà ogni pezza per micca micca scratchate è ghjustificà u cundimentu,
- Hè assai impurtante di ricusalli u cunditu di i vostri foglie di fugliu di ferru, appricatu una fina capa di vintitulu vegetale o mantarè dopu ogni limpieza. Sazzione hè un prucessu perseverante.
- Per rinfriscà u rinuimentu alimentariu, frette u panu cù u salu kosher toscare è l'acqua. Per particulieru stubbornu nantu à a manciari, fassi un pocu acqua in a panetta.
- Per manichi persistenti nantu à u fraccozzu in esmalte, scherzi in l 'insetu di u puderiu for 2 o 3 ore à una solu suluzione chì cumpone una cullizzioni di bleach per ogni 2 cups d'acqua. Per manghjà, fatevi una solu suluzione di 2 tazzi di acqua è 1/4 tazza di soda di furnitu durante un pocu minuti è da puderà aduprà un rascadoru.
La cucina cu Ferru Fundatu
U ferro fundatu pò esse usatu in diversi fonti di calori includenu gas, electric, induction, stufi ceramica / stufa di vetro, è ovens. U fodder pruduciutu pezzu pò ancu esse usatu nantu à a parrilla o à campà di cucina.
Ùn ciucciate l'arghjentu di ferita in u stovetop o traspenda è di tagliu in a superficie. Intrudu l'utensili calzini bassa è lentamente aghju caldu à mediu o altu
Per un cena informale, portate un panchichon biancoe , jambalaya , o un antru platu di corsi à a tavola in u ferru di ferro fundatu in u quale era stufa. Assicuratevi di mette nantu à una prupietà cupartu è cogliu u manicu per ùn avè scaricatu inadvertitu. U manghjà in ferru burru tempta a diner, è hè divertitu per ognunu di pudè carcere i so platti cum'è vulete. Viaghjate da u panu alsoe faciule più piacevule, è abbanduneghja u coccuperu libberu da esse ghjinochju è in a cucina per rinfresioni.