Questa jambalaya hè un fabuloso pranzu unu-pome cun sapori assolullatu. Aduprà a salsiccia piccina andouille o una salchicha affumicata più fresca in stu piacenu.
Questu platellu chì piacerebbe averia perfetta per un alimentu di u New Year's Day. Senza aghjunghje a col è slaw è qualchissia cornbread calcio .
Chì avete bisognu
- 8 unces
- salchicha affumicata o
- andouille , sliced 1/4 inch thick
- 1 libra maglietta di porcu in porcu, cut in cubi di 1 inch
- 1 cullenera
- Cudine adornatu
- 1/4 tazza d'oliu
- 1 1/2 tazzi di cipolla picata
- 1/4 tazzi di pepite chopped
- 1/4 tazza di api picatu
- 1 tazza di pollo di sodiu
- caldu o stock
- 1 tazza di acqua o più caldo di sodiu o salda
- 1/4 tazza di mantova
- 1/2 à 1 cullizzioni di u salinu, o à u gustu
- 1/4 ciudella pappatura negra
- 1/4 ciudella pumba di cayenne moltu (se utilizate salchicha piccante, aggiate cayenne à gustu)
- 1 tassa arzu biancu rossu biancu
- 1 (15 à 16 unziunità) si pò i pezzi neglièghjani, sguttate
- 1/4 tazzi di tagliola tagliata
- 1/4 tazza di cuttings fritte fissi
Cumu fà
- In un pesu 4-quart kettle o u furchetta neerlandese, marrone la salsiccia è a peccata in l'oliu caliu. Sta Seasonu cù l'cudatu di cajun.
- Aggiuncenu cipolla, pance è apure. Capisce è coccia nantu à u caldu mediu 20 à 30 minuti, o finu à chì a purcina hè casi questa. Scumpite u sopra grassu.
- Aghjunghje l'acqua, u brou di pollulu , a mantra, u sali, à u gustu, è u pappinturu è di a Cayenne. Bring mixture to a boil.
- Aggiuncia u rossu è u filu d'occhi bianchi , affixigliannu per blend.
- Capisce è coccia 20 à 30 minuti o finu à chì u risottu hè tentu. Se usa u rossu maritu, permettenu 10 o 15 minuti di corsi di coccia.
- Aghjunghje u prugnu è a cipolla fetta nantu à l'ultimi 5 minuti.