Questa rèptea per u scherzu di judo ( casha ) si sbacca hè fatta cù una pastizzante fugliale fresa. Ùn sparghje a pasta o si prufittà cù i crackers! Pruvate i funghi polacchi secchi di Borowiki, ma Italiana ferone faciarà. I funghi freschi pò esse buttone o bambini di u ventu. Servite cun un pipulinu di crema agria è anillu piccatu, se vulete. Purtate pò esse cunsumati com'è un pranzu, appetizer, pianu principal o pratiche postu.
Leggi più nantu à quelli chì facenu quì. Per quelli chì avianu u kosher, per fà stu parve , u caldo vegetale per svanà i funghi secchi in.
Chì avete bisognu
- Per a Pasteli Sour Cream:
- 2 1/4 tazzi di farina di pasticceria o 2 tazzi di farina piattu
- 1 colti di coque
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/2 zuccaru
- 4 1/2 ounce + 1 cuppa di salmera senza salmatura (cut in small pieces)
- 3 unces crema agria
- Per u Capi di Fuscia (Kasha) Rissone:
- 3 tablespoons butter
- 2 culi bianchi (picchi finamente)
- 7 ounces buttone o bagnu Bella funghi (diced)
- 1 taza di triacca (cottu in 2 tazzi di carne)
- 3/4 ounce foglie seccu (imbottitatu in 1 tazza di stufa cicculata).
- Salt and pepper to taste
- 1 uovo grande (strappatu cù 1 cucurrucucu acqua)
Cumu fà
Per fà a pasta:
- Sift together flour, polvere, salce è zucchero.
- Trimati in manteddu finu à chì a mezchezza s'assumiglia finisce molla.
- Aghjunghjite a crema agria è formate una pasta rapidamente, pruvatu di manighjà a pasta quantità ma hè pussibule.
- Se necessariu, aghjunghje una cucharadita di l'acqua à u mumentu.
- Wrap in plastic and chill for 2 hours.
Per fà u riposu:
- U mantellu di calore in sardegna grande è cagiunzie saute è mushrooms freschi finu à sè è brutti.
- Aggiunna u sughjettu coccu e coccia finu à un oliu aranciu.
- Eliminate funghi secchi da u sochjaru chicchiate è chop.
- Aghjunghje à u schillet, along cù u liquidu di brunzu, u curagiu di ùn valdi micca di quarchi cosa chì hè stallatu à u fondu di u cuntinuu di l'acqua.
- Culore nantu à altupulu mediu finu à chì u liquid hè statu assurutu.
- Dienti guasgi cumpletu. Season with salt and pepper.
A assemble:
- Furmà si à 400 gradi.
- Rete e pasticceria nantu à una superficie ligre fricativa à 1/8 inch inchesse. Cut in rectangles 6x3 inch.
- Pòcanu un grande dollop di rientra in un end.
- Brush edges with egg beaten with water.
- Cogliate una punta à l'altri arnes è pezziari, assicurendu chì ùn ci hè micca u atrapatu.
- Cepite cù lavore d'ova è affucò 15 minuti nantu à una panchita parchment.
- Eat hot or at room temperature.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 236 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 36 mg |
| Sodiu | 273 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |