Falafel hè più comunmente preparatu cù cicùrici, ma sta ricetta di falafel hè fatta cù una cumminazzioni di fava, fagioli è ciuffini. A falafel cun fava beans hè in cumunu cumuni di certi paesi d'Orienti Mediani, è sta ricetta combina i dui variations.
Chì avete bisognu
- 1 tazza fava fava (fate un pezzu)
- 1/2 tazza di cicoccia secca (pelata)
- 1 cipolla medita (picatu finamente)
- 2 tablespoons fresh parsley (stem raffiati è finamente chopped)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/4 ciote cucu pimentu rossu
- 3/4 cuisson di cuccagna
- 1 cuppa spina in pezza
- oliu per frittura
Cumu fà
- Suggerimenti un fasgiolu à a vista di l'acqua. Drain e ringe. Preheat oliu à 350 gradi. 2 pulgimuni di l'oliu in una padedda serà abbastanza. Preferite l'oliu vegetale o canola, ma l'oliu d'oliu pò esse usatu ancu.
- Poste di u fasgiolu in u processore di l'alimentariu è mischjianu. Aghjunghje l'ingredienti riteganti per formar una pasta grossa, cumminenza simili. Sè troppu grossu, aghjunghje 1 spoonu di acqua à un tempu finu à a cunsistenza pertinente.
- Elimine a mezora di falafel da u processatore. Spoon falafel à l'oliu biancu da a cuculla. Frittu per uns 2 minuti o finu à chì falafel hè un culore di brunchina. Servite falafel per ella stessu, o cù un pani di pita di calza cù veggies, hummus o salsa tahini .