Hè casi impossibile di riplicate l'exactu u pane pane cibo in l'Orienti Medianti, chì a maiò parte di e caserini ùn anu micca furnuti di brigani capaci di alcuni temperate altissima. Ma sta ricetta hè pròpiu assai vicinu.
U pinu hè servitu à pocu nantu à ogni nutrimentu in u Mediu Oriente. Pò esse adupratu per immersione, o pè fà un tostà l'ogniddi in u saccu.
Chì avete bisognu
- 1 (1/4-ounce) u pacchettu di
- levitu , o levitu risicanti
- 1/2 tazza di acqua
- 1 zuccaru granulatu
- 3 tazzi di farina piattura
- 1 1/4 ciote di salinu
- 1 tazza
- acqua fiorta
Cumu fà
- Disolvi lintassi in 1/2 tazza di acqua cale. Aggiungi u zuccheru è liggeru finu à dissolute. Sirimà per 10 à 15 minuti finu à chì l'acqua hè spumante.
- Unisce u farina è u sali in un grande tastu.
- Fate una petite depressione in a mitallu di a farina è purce u mischju di uvedimentu.
- Agghiunti lentamente 1 tazza di acqua calenta, è stirate cù cullera di batta o spàtula di gomma finu à elastica.
- Poita a pani nantu à a superficia facirea è anch'ellu pè 10 o 15 minuti. Quandu a pasta ùn hè più piacevule è hè liscia è elàstica, hè statu cuncessu ammai .
- Capo un tastu grande cun oliu vegetale è fate fugliate in a tazza. Piglia a mozzanna in bocca per tuttu chì a pasta hè stata.
- Puderete per sità in un locu friddu durante 3 ore, o finu à ch'ella hè duppitu in grandezza.
- A volta duppide, fracete in una corda, è tene da 10 à 12 picculi pezzi. Posti bundedani nantu à a superficia facirea. Fate a cupià per 10 minuti.
- Calà l'asta à 500 F è verificate chì u rack hè in u fondu di u fornu. Assicuratevi ancu calà a vostra bagnata.
- Scacciate ogni bola di massa cun un pappu circulante in circles. Ogni chjappu duverà circa 5 o 6 centetri e 1/4 inch thick.
- Agghiari ogni ciliu per 4 minuti finu à chì u pani pòffanu. Turn over and bake for 2 more minutes.
- Elimineu ogni pita cun una spatula da a panna di furna è si ponu in un raffu di filatu.
- Mentre era sempre cálido, piglià una spatula è prumesse in cada sopra. Quandu sò assai freschi, fate in sacchetti.
Storing Pita Bread
U pinu pò esse emmagatzatu durante una settimana in un scambiu o casu di pani, è finu à 1 mese in u congelatore . Assicuratevi di uttene sacchetti di frigorifico quandu aghieranu à u freezer.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 456 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.424 mg |
| Carbuidrati | 75 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 10 g |