Leche Merengada Ricetta

Leche Merengada hè un postu classicu, un tipu di variazioni di u milkshake, è hè servitu in e pasticceria di gelato in tutta a Spagna. Hè un postu classicu chjamatu chì a canzone famosa di i zitelli, intitulata "Tengo una vaca lechera" ("Oghje una vacca di latte") parrava nantu à una vacca chì dà dolce merengada dolce è savurita .

Hè fatta di latti calda è aromatizzati cù zuccaru, canella è scorcia di limone. Una volta strained è cooled, u latti hè imbastatu cù l'ovu bianchi. Infine, a mezcla hè immobata. A texture resultante hè in qualchì miezzu à un smoothie è u sorrel.

Chì avete bisognu

• 4 tazzi (1 litru) latte sanu
• 1 1/4 tazzi (250 grammi) zuccaru granulatu, divisu
• 1 cinnamon stick
• Zest of 1 limone
• 4 bianchi
• Pinch poi di canna (opcional)

Cumu fà

1. Rinfria è secredu u limone cù una spugna di carta per rinfurzà a polvera. Grate a casca di limone nantu à una tina o in un tavulinu. Fate cura di sguassà solu a parte amarica di a buccia di limone, perchè a pith, chì hè a bianca, di a fibbra sottu, hè amara.
2. Pour the milk, 1 tazza di zucchero, canella bastone è u zoccu di limonu à una pannella di salda medita è u calore nantu à altura media. Quandu u latti cumincia a pivarale, rinfriscà u calore è fremenda à 5 minuti. Eliminate da u calore è permette di enfilaraghju à a temperatura di l'ambienti.

1. Una volta fretu, sguassate u bastone di cinnamonu è strainate a latte nantu à cheesecloth per sguassà l'imprecazione rillita di limonu.
2. Ovi bianchi . Pouru i bianchi è u zuccheru restante in un coltu di vetru seccu. Venite u biancu ova à un pianu ridottu .
3. Pour the milk in un vetru grande o un pappagallo ceramic mixer, è cura cù cura di i biancu cù una spatula di gomma finu à chì a mistura hè ugguista.
4. Coperta u pane, fassungimu. Pòglia in u locu friddu durante almenu 2 1/2 ore. Eliminate da u freezer è imbulighjà in a bassa vittoria cù un micció electrice prima di serve.
5. Servite assai friddi in una vetùna stanzu cù una cullera longa è paglia. Cunnificazione cù a canna sbuchjata se vulete.

Qualchì parte di e ricci ricci di basa di basa di latti preferiti

• Spanish Leche Frita - Receta Lattica Fritta
• Crema Catalana Ricetta - Comu Crema Catalana
• Ricetta Pudding Recipe - Arroz con Leche
• Easy Spanish Bread Pudding Recipe - Torrijas
• Recipiente Vanilla Flan Classic - Vanilla Custard con Salsa Caramel

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	334
Fatta Total	6 g
Saturatu Fat	4 g
Fat Unsaturated	2 g
U colesterulu	20 mg
Sodiu	129 mg
Carbuidrati	62 g
Fibra Dietetica	1 g
Protein	9 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.