Ùn hè solu questu questa ricetta vi dà un bonu scieccu di u zucchinu, ma a cumminazzioni di u gustu di frutta da a grana Smitha di Granny Smith è a dolcezza di l'albicocca abbruciati cù l'aromi Italiani, faci una un pruduttu cusì. Sè s'ellu usa un carbonevule o gas grill this recipe is actually easier than it sounds. U tempu à grillu hè relativamente cortu per via di u brachising caldo fattu in a parrilla à caramelizzà a superficie di u rostu.
Chì avete bisognu
- 2 liri / 900 g lettu arrostu
- 1 Pompa Granny Smith, peluta, cored e diced
- 6 albiteri secchi, piccatu
- 1/2 tazza / 120 mL Parmigianato
- 1 tablespoon / 15 mL oliu d'oliva
- 1 tablespoon / 15 mL aromatizatu frescu (o 1 cucharadita / 5 mL secchi savore)
- 4 dente d'agliu, piccatu
- 1 cucurrucina / 5 saltu mL
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL pimenti negru
Cumu fà
Trim porche di porcu di grassu è casgiu. Marimbè, o in rollu cut the porch loin. Sì mariposa, pila à un spaziu di 1 inch. Season with salt and pepper. In un cunceta, combina a manzana, alberi, parmezzu, allu è saviu. Mix well. Si distende a mezora nantu à a purcina. Ròttulu a soia di porcu torna back and tie with kitchen twine. Spacciate u stringu circa 2 pulchemi apart. Secure the pork stuffed loin tightly.
Preheat grill and prepare for grilling indirecta. Abbrunate a fiorite di u lomitu di rumpule cù l'oliu d'aliva. Perchè u roast aspertu di porcu si state entre 15 a 20 minuti prima di mette nantu à a parrilla.
Poveri u zucchinu di porcu impastatu nantu à u caldu direttu nantu à a vostra parrilla à marrone l'esterno. Roll so chì a superficia entera aggiuccò 2 minuti di u caldu direttu. Trasferisce à a parte indiretta di a parrilla è seguite grilling for about 30 minutes. Scuprite puru a doncità cun un termometru di leghje à leghje. Ricurdà da piglià parechje readings da u centru di u lettu di porcu è per cunzidira i più bassu per esse precisamente. Una volta a temperatura interna di rostu righjunhe 165 gradi, hè fatta.
Elimine a rosticceria di porcu in ristorante da a grill. Fate quì 5 minuti, poi li carve salmone di porcu in even sliced end to end. Fate a tagliera annantu à 1 cm di gruffu è utilice un cutidianu filu assai forti chì puderete tene una bona porchanza chì mostra u spirale di u lomu di porcu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 581 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 112 mg |
| Sodiu | 860 mg |
| Carbuidrati | 48 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 46 g |