U latti di zucchero hè una alternativa popular di lattighjina in l'Occidenti, è hè statu longu una zucca tradiziunale in Cina, u Giappone è altre parte di l'Asia. Certi parsoni aghjunghjenu per bevami leite di zucca, perchè sò intolleranti di lattacie o di lactosa sensibilita, mentri àutri l'avemu da bevià per raghjone ètica (cum'è un interesse in benessere di l'animali o à riduzzione l'impedante di l'ambienti per manghjà più bassi di a catena alimentaria) o ragiunità di salute (per esempiu cumu di vulete reduzà a ingesta di colesterol o manghja sottu à a catena alimentaria).
I salute di salute di u latti di u soiu sò cuntruversi, in parte perchè (cum'è u latti) a soia hè un allergenu alimentariu cumuni. In ogni casu, hè generale chì u latti di soia hè una alternativa sana à u latte di vacca è parechji crede chì u latti di soia hè più sanu di u latti lácteos.
Fat, Colesterol e Proteini in Soy Milk vs. Lettu di Vaca
In a grana parte per via di i campi di publicità di l'industria di latte nantu à quantu u latti sana hè, assai persone assuntu eranu chì tutta a latte hè sana. In ogni casu, solu u latte di grassu è grassu hè accettatu cum'è "sana" da a cumunità medica.
A u cuntrariu di u latte di vacca, u latti di soia hè naturale chì hè in grassu. U latte di latti di latti di latti di latti di soia cuntene un pocu di grassu per tazza di u 2% di latti, ma hè naturali da u grassu satuatu (chì hè cunsideratu più insale à u grassu insaturatu). (More about fat content in milk)
Perchè hè fattu di materiale vegetali in viaggiu d'un produttu animali, u latti di soia ùn cuntene micca u colesterulu.
U latti lattice cuntene circa 20 milligrami di colesterol per tazza. Una dipendenza di u cunsigliu di u culesterulu di l'adultu hè di 300 milligrami, anche parechje americani cunsumanu assai più, è assai persone cù u colesterol altu è certi tipi di prublemi di cori sò megliu cunsumando bè sottu à l'RDA di colesterol.
U latti di zucchero hè ancu assai in proteina. Una tazza di latte di soia cuntene quarchi à setti à deci grammi di prutezione. Questu hè simili à u latti di vacca, chì cuntene oghji grammi di proteina per tazza. Ancu certu fonte di diri chì a proteina di soia in u latte di soia ùn hè digerisciutu o una proteina incomplete, questu hè micca veru. A proteina di latti di soia hè una pruduzzioni cumplessa è hè altamente digeribule.
Salute Prufessiunale di Sodiu Furtificatu Vs Unfortified Soy
Quandu s'utilice com a sustituzione di u latti di vacca, u latte di le soza sfruttata hè falza in vitamina B e calciu (in particulare vitamina B12). Per questa raghjone, assai marchi di u latti di soia nantu à u mercatu sò furtificati cù vitamini di calcium è B, è ancu vitamali E è D.
Soy Milk and Calcium
Unu di l'incatribbusti principali di u latti di soia cum'è un sostitu di latte hè u so nivellu di calcium. U latte di soia senza furmazioni cuntene quasi un quartu u cantu di calciu in u latti. U latti di soia fugliale hè spessu comparable à u latte di vacca in i so livelli di calcu, ma qualchi studii amparanu chì u calziu furtificatu ùn pò micca esse salutatu cum'è calciu naturali.
Per veganos è e persone chì sò intolleranti di lattosiu, l'issueu di calcium si tratta da un pianu dieteticu più cumplimentu chì implica fonte alternante di calcium (cum'è almelle, fagioli, greens foglia è, per i persone chì ùn sò micca vegan, sardi).
Per i ghjente chì utilizanu u latti di soia com'è una sana sanu di i isoflavoni ma chì ùn ponenu micca obeettivi à i lettini in i so dieti, u calciu hè ancu dispunibile da u furmagliu, ioghurtu è altri prudutti lichi.
Iormi in Soy Milk vs. Lettu di Vaca
Cum'è cù u latti latti, ci hè una certa polemica nantu à l'hormone in u latte di soia. U latti vacca cuntene naturalmente estrogenu è progesteronu. Cows hè furnituati in tuttu l'imbarcu in i Stati Uniti, è a so hormona nivese più altu vicinu à a fine di u so termini. Certi studienti anu ligatu u cunsumu di u latti di vacca cù parechji tipi di cancru è a pubertazione sessuale primitiva. Inoltre, i vacchi in i Stati Uniti sò certe volte tratati da u rBST o rBGH, tipi di contrarie di l'hormone di crescita chì i studii anu ligatu à parechje cangri.
U so latti di soia cuntene isoflavoni. Isoflavuni in modu simili à l'hormone estrogenu (ma ùn sò micca estrogenu).
Sò phytoestrogens o composti derivati vegetali cù "attività estrogénica". Certi studienti anu ligatu u cunsumu altru di sti composti cun riservesi ridotti o aumentati di u canculu di u mutamentu, ma ùn ci hè nisuna prova pruvucatori. U cunsumu d'un nivulu anormali di i isoflavoni hè dubbiute, ma u cunsumu regular di latte di soia è d'altri fonti di isoflavoni hè cunsideratu à esse salutati.
Soy Milk Recipes
Per utilizà u latti di soia fuciliata cum'è una alternanza farina, solu reemplace 1: 1 cù un lattu di latte in ricette. Se ùn avete micca bisognu di i vitamini è minerali aghjunti in u latti di soia furtificata, pudete scuntrarà questi di latte di soia per fà in casa.