Quessi pezzi di pollo à a pranzu ùn sò micca solu pruduttivi è diliziosi, sò super fàlii in u budgetu! I perti di u gaddinu sò marinati durante 4 ore è di seguità sò inturniati à a perfetta. Utilice e pene di gaddiazzu sanu o quarti di u legu in a ricetta. U marinatu hè una cumminazzioni di l'oliu è l'acitu, ketchup, salsa di Worcestershire , è l'altri pudeti è spices.
A ricetta pò ancu esse fatta cù e cosce di gallina o mari, o l'usu di pelli di polliti split. Sì avete usatu pettu senza un pezzu o cosce, riduce u tempu di coccu. Un casgiu di puddastra senza bonu durà circa 20 minuti - 3 o 4 minuti per side à u caldu direttu è da 10 à 15 minuti annantu à u caldu indirettu cù a grill covered.
Tips è Variations
- Sustituisce l'aglomerazione freschata fresca cun 1/2 cucaraci di allu pignolu o alluminatu granulatu.
- Per più calore, aghjunghje salsa tabasco extra o utilizate una salsa calza. U pudete saranu agghiunciri à u marinatu.
Chì avete bisognu
- 2/3 tazza d'oliu canola
- 1/2 tazza di acitu di vinu russu
- 3 cuppè di zuccaru (granulatu)
- 3 cuppa di ketchup
- 2 coperto piluciuti (picatu finamente)
- 1 cucù salsiccia Worcestershire
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 agliu, alla (sfrutta)
- Tabasco di salsa
- 6 quarti di quattru gallina
Cumu fà
- In una grande bagagli di riserva d'alimentariu (plastica), combina l'oliu, l'acitu, u zuccheru, u ketchup, a cipolla, u salsiu di Worcestershire, u salinu, l'agliu è Tabasco. Aggiungi u puddastru è accumene à a cappella. Sàlvete u borsu è fridice durante almenu 4 ore o sùbbenu oghje, vultendu in ocasioni.
- Pour marinade in una paleta è portanu à un bagnu rotativu nantu à u focu altu. Eliminate da u calore è arta.
- Calami la parrilla à u caldu moderatu o mediu altu, circa 350 à 375 °.
- Prima, palesa u pollulu nantu à u caldu direttu per 2 o 3 minuti per ogni lado. Continue grilling the quarters of the quail on a heat indirect - no direttament nantu à carbuni o gas burners - vultendu spessu è bastimentu cù l'addevu fugliale riservatu, per 35 à 55 minuti, secondu du grandu.
- U puddaru hè prestu tèndinu è i zucchiati saranu chjosu. A tampiratura ci vole à registrà u minimu 165 ° F nantu à un termometru di lettura immediata inseriti in a parti più spessiva di a carne, ma ùn tocanu l'ossu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1482 |
| Fatta Total | 94 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 43 g |
| U colesterulu | 418 mg |
| Sodiu | 508 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 133 g |