U gustu di pollo hè un platu diliziosu di carne di pollame cun a carne chì quete prutezione di l'ossu. Tutti i zitelli è l'adulti amare, perchè fa un gran alimentu famigliali. Comu bonu aghjuntu, ùn ùn chjamà parechje ingredienti, per questa fatta nantu à una sughjornu attraversata.
A tenerezza di a salamaria hè u risultatu d'una cumminazzioni di dui tècnichi: braising - frittura ligne è da stufa pocu è lentu in un cuntaintu chjusu è fricassee, chì invisti in salteatu è braising cut-up meat è serve in a so salsa.
U gustu di pollo hè un platu assai populari in l'isuli d'isulanu spagnolu di u Portu Riccu, Cuba è a Republica Dominicana.
Chì avete bisognu
- 2 1/2 chile cut-up di pollo cù a peddi (cosci, peri, pettu è alpi)
- 1/2 a 1 cucurrucucu adobo tempura
- 1 tablespoon oliu d'oliva (virgini extra)
- 1 packet
- a cesta (o 1 spoon)
- annatto / achiote oil )
- 1/2 tazza dulce
- 1/4 tazza di pezzi (pimiento-stuffed Manzanilla spagnola, pitted)
- 1 cumin
- 1 foglia
- Opcional: 1 culantro o recao leaf
- Opcional: 1/2 cucurbitacula Italiane
- 8 uncesi di salsa di tomate (in lettu, salciatu cù pimenti e cipudine)
- 1 cunti di calice di pollo (o acqua)
Cumu fà
- Staggiani i spezii di pollo cun adobo seasoning.
- Calami l'oliu d'oliu nantu à caldu mediu in una sannina pesante o un furnu neerlandese. Assicuratevi di tene un tombu dispunibile per cuprefiate assai.
- Aggiuncenu i spezii di u fugliale è marrone l'omi nantu à ogni parte, circa 5 minuti per ogni upposta.
- Aggiunna u pumutu , u pezzu d'acqua, l'oliu spagnolu, u cominu, u foglie, u calzate Italiane, a salsa di tomate, u brou di pollo è di a patata. Piglia a voglia di i pezzi di u gallone per capisce cù a salsa.
- Purtate a prugera cù una tapita stretta è ritencà u calore à bassu. Pudemu u puddaru di pollo durante 35 minuti o finu à chì u pollulu hè fattu.
- Elimine a foglia è a culantra .
- Garnish the pieces of chicken with fresh cilantro or sliced fresh and serve the sauce over your rice recipe.
Tips è Variations
- U puddastru hè fattu quandu a so temperature interna righjunghjenu 160 F o 71 C. U utilizate una carne o un altru termometru di cucina per pruvà per una sicura alimentaria ottimali.
- Pudete aduprà ingredienti cunserbotti è priparati in sta ricetta, ma vi cuntene i megliu risultati s'ellu fate parechji di elli stessu, cum'è l' adobo seasoning , u suffritu, è l'oliu d' achiote .
- Questu salseraghju saputo nantu à u rossu è u fasgiolu , u risottu biancu o u rossu rossu in u granu .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 524 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 158 mg |
| Sodiu | 510 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 53 g |