Chandon Beni (Shado Beni)
Culantro hè chjamatu chjamatu chadon beni in u Caribe di parlà in inglese. Hè stata utilizata extensamente in a cucina di Trinidad e Tobago - in fattu, hè una di l'arbeji chjave in cucina in questa repubblica d'una gemma. Hè ancu usatu per fà recaito o fasciu in cuisine puetrica , è hè volta in u sushi asiaticu. Hè nativu à u Mèssicu è u Centru Centru-Américano, ma hè ancu cultivatu in Hawaii, in a Cambogia, Vietnam è Messicu.
Si cresce in ogni annu in i spazii dati à i climi caldi è umidi.
Culantro Vs. Cilantro
Cilantro è coriandro sò simili in sapori à chadon beni, ma u nomu "culantro" ùn hè sinònimu di cilantro - cunnisciutu ancu coriande mexicanu. I dui pianti sò vede parechje persone è anche u ciceddu. Sò, in fattu, i cugini distanti, ma culantro hè una pianta differenti. Chadon beni hè assai più intensu è potente - circa ottu à 10 volte più potente in sapori. Avete avvirtitatu - avete aduprà ghjudicali.
In a listessa famiglia com'è carotta, l'api è u pilone, ma culantru pò esse difficiule di truvà in i marcati americani di quelli ligami.
A pianta hè longa è mancuurà foglie è si lamparà in una fiore fiore si permettenu di fioru. Cuminciò à perditu u sapori è a struttura dopu chì ciurisce.
Chadon Beni Uses
Chadon beni pò esse furmatu in una pasta chì hè inclusa ind'è l'ingredienti in u verdura verde . Puderà ancu esse fatta in una salsa è hè cunsideratu un condiment must-have cun bake e tiburon .
Hè aghjuntu à u fasgiolu è di ricetti di arroz. Quandu si troppu piccu frescu, chadon beni o culantro pò esse usatu per sapori, salotti, verdura e salsa di frutta fresca.
Ma chadon beni anu ancu parechje alloghju à cocchji. Quandu pruvuchendu in un tè, puderete e soffrenze di i friddi è di a gripe, è anche a so putenza, pò esse faciule un maldu stomacu.
Ci sò quelli chì ghjuranu chì diminuite a pressione di u sangue, è e so prupietà antiinflamatori pòtinu à suppressione di sintomi di l'asma. Pò esse ancu aiutà à trattà u dolore da u fasce, l'earaches è di l'ozziu perchè hè un antiinflamatori. Hè statu usatu per trattà in i seizures in i seculi passati.
Culantru hè riccu in calcium è hè una bona fonti di riboflavini, ferru, carotene, è vitamini A, B-complex e C.
Cravatte u Storage Chadon Beni
Chadon beni hè vendutu in paesi di mistieri mista o in stacks di foglie in u supermecchieru è in i mercati di agricultori, ma puderete troppu frescu in i mercuri di i Portunu Riccu. Fighjà piantà in folla à u verde, in fondu verde in u largu per una freschezza ottima. I radichi ùn deve intactu. Pudete ancu cumprà e cummerciu in linea è cresce u vostru propiu.
Wrap chadon beni in paper towels and store in sacs à zip ou containers stizza.
Tips
In casu di vulete sustituverà chadon beni per cilantro, utilizate menu di u chadon beni per ùn esse averebbe sottumessu à a ricetta. Anu ancu aghjà aghjunghje à a ricetta à u principiu di a cucina perchè pussedi l'uppurtunità di "coccia micca" è u gustu addiventanu sempri.