Recaito hè un puré aromaticu verdure di cipudine, culantro (recao), foglie, agliu, pimentari veru è ajies dulces (picculi dolci dolci).
In Portu Riccu, recaito hè utilizzatu com'è a basa crescita chjamata pumutu. Quandu preparava e prumezine di u porticò, pudete avè bisognu chjamatu da u nome.
Avemu l'absenza di u pumadoru. Di genere, i Portri Ricani ùn aghjunghjenu micca u pani à a so riputazione. I riccheti Sofrite chì sò include tomate o pateta di tomate, salsa o zucchinu sò generalmente in cucina per a cucina dominica, cubana, spagnola, italiana è di altre meditarraniu. Pudete infurmà ancu per quessa chì hè cusì à u mo articulu " Cù sì Sofrito? ".
Chì avete bisognu
- 2 campana verde mediana o pijani Cubanelle, semi chjappi
- 2 ciddi medii, sbuchjati
- 1 capu d'agliu, sbuchjatinu
- 1 mannatu
- culantro
- 6 ajies dulces (picculi dolci dolci)
Cumu fà
1. Chop and blend all the ingredients in un processatore alimentariu o blender.
Cook's Notes:
Ingredients: U Cubanelle Pijanti sò ancu chjamati pebbri italiani. Elimine a semente da l'ajies dulces hè fakultante.
L'usu: Recareci hè normalment usatu com base di sopra, sopfus, fasgioli è di rossu. Hè primu saltu à annatto oliu è mantellu, è l'altra ricetta ingredienti sò aghjuntu. Inoltre, ci sò altre ricette chì a recaito pò esse aghjuntu à u finale di u tempu di coccia à aghjunghje un toccu finitu à a ricetta.
Cume guardatu: Perchè hè un ingridienti essenziale, ùn hè pocu cumu per i cocchi di casa per preparà un grande tene di recaito / sofrito, per avè da prufitti à utilizà a so settimana longa è di cunghjelà un pocu per l'usu dopu. Ammaestru novu fattu recaito / pezzu in un dispusitore di vetru in a frigorifera per un usure immediata o feeze in 1/4 a 1/2 taza di pocioni per u tempu d'utilizazione.
A risposta di guidana à i risultati di l'usu
Per pudè abbandunà una recare imparzia è precisa, fate a ricetta prima di pubblicà. Ci sò parechje variazioni di panificiu in u mondu. Se vulete fà una versione diversa di u zucchero, vede u listinu di ricci di focu . Se vulete sapè più nantu à a storia di u gustu è cumu hà arrivatu in u Mari Caribe, leghjite l ' articulu à prufunitu in a soffiu . - Hector Rodriguez, a vostra guida à l'alimentariu Caribbean Caribbean
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 52 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 117 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |