U snack finale è l'appetizer perfetta, sicondu l'opinione attuale, hè un batch di pezzi di padron ( pronominali di Padron in a so nativa). Hè chjucchi, grassy, è sopratuttu allughjenu, cù ogni tenthùnima (o sia), appruppendu bè fieru per guardà nantu à i vostri puntelli. Padroni si sviluppau da a rigioni di a Galizzia di l'Spagna, induve sò più o menu menu di tapas chì quand'elli sò in stagione.
U pumite di Padronu anu adupratu per esse ghjustu di truvà in i Stati Uniti, ma l'aghju vulsutu più è più in prudutte e ricerche invece di solu à i mercatu agricultori, pericà per tene i vostri ochji scorciati.
Pruvate cun un vetru d' Albariño (un vinu biancu d'Espagne), ma a selezzione finali di cumpagnie hè, per suprattuttu, à voi.
Chì avete bisognu
- 1 cuppa spina, u vegetale, oliu canola
- 1/2 poundoni pimentoni di padron
- Salt per spruchjà (se tenete salitu di mare, fleur de sel , o sel gris hè un bonu tempu per utilizà)
Cumu fà
- Calami una foglia di ferru castificà nantu à u focu altu finu à ch'ella hè assai calda, una gota d'acqua chì deve revenu è chicca nantu à a so superficia immedanevi di u cuntattu. Aggiuncate l'oliu, trasfurmassi a panella per esce di l'oliu è aghjunghje i pimentari. Ideale, i pimentari sò fittevuli in una sola capa chì tutti i pezzi sò assittati nantu à a superficia di u focu.
- Coglie i pimentari, senza disturbatu, finu à l'olte sul terre, circa 2 minuti. Trasfurza i pepite (o simu ghjustate a panella) è coguanu finu à chì i pimentari sò blistered all over e tend to the bite, un minutu più o più.
- Trasferisce à una platea di serve, sprinkle liberally with salt, è serve immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 221 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 79 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |