Pranzu è sbuccerà ogni chile è les fate guasgiu. * Se chiles freschi ùn sò micca dispunibili, l'anu cunsigliu chileschi sanu chinu tutte e farinati before dipping in batter. Sì bisognu di aiutà li chili di cicciottu, quì hè una guida passo pianu.
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Eliminate e soe
Seeded Cile. Leah Maroney
Inserisci un pugnale afdate à a cima di u chile , solu sottu à u zirovulu è a slice downward à a migità finu à u chile. Utilizendu una cullette o un puddaru, scaccià i graneddi è a bianca, fora, senza chjappà a carne di chiles. Se chile hè summamente suave, ùn avete micca precisu un cutidianu. Pò esse pudè esse aduprate aduprate i vostri ditte per piglià un pocu per puderete entra.
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Stuff the chiles
Stuff the Chile. Leah Maroney
Pòglia una fetta di furmagliu in u Chili, ma ùn a forza micca. Se u furmagliu hè troppu grande, rinfriscà finu à ch'ella si ghjustu. Assicuratevi chì l'eddi aperti di u chile sò sempri unificati. Pudete ancu aduprà un raffinamentu à aduprà i chiles cumu questu questi di pollame è furmagliu
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Preparate i chiles
Dip Chile in Flour. Leah Maroney
Stu passu hè optativu Place a mità di a farina nantu à u fondu di un pianu. Piacà chiles nantu à a farina è sprinkle u resto di a farina nantu à a cima. Utilizate u to dete per verificà chì tuttu u chile hè struitu. Pustiu di a farina restante è puscia chiles aside. Sì avete acchianatu i vostri chiles in acqua, stu passu hè impurtante per u pezzu per stà.
Chiles hà naturalmente l'olii in elli, perchè se l'olii eranu rinfrischi o eliminati durante u prucessu di furmulariu, pudete bisognu di fà questu questu pè u bagnu à stà. Inoltre, si u chile hè assai "wet", u puderà andàssine. Pudete ancu pruvate dabbing the chiles húmedos con una toalla neta per ssaura un pocu.
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Preparate pasta
Batter. Leah Maroney Per un pezzu semplice, fretce 5-7 bianchi à u biancu finu à chì i pezzi rizzles formanu. Venite l'ova in un pappaggiu separatu cù un capu o dui di u salinu. Pianu pianu di pane à i panza in pienza senza rivolve i bianchi. Hè bellu chì i vitrezziate sò aggradèvuli di strisciante in u bagnu. Ùn ùn manciò micca in elli, o i bianchjianu i culmineranu è u puderinu sarà tortu.
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Dip and Cook chiles
Dip Chiles in Batter. Leah Maroney Unu à un tempu, fassi l'olii di pezzi in u pezzu è po po curabelli in l'oliu caliu. Cumpè finu à u bagnante hè un brùchinu crandante.
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Drain excess oil and serve
Chile Relleno. Leah Maroney Eliminate i chiles da l'oliu è di drenaje in i tile di carta. Servite immediata cume saranu fettati cum'è friscari. Chiles Rellenos vogliu esseri manghjatu immediatamenti. Ùn calite micca bè da perchè si sò in burlatu.