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Fettuccine Udon Noodles
Fettuccine Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka U Udon sò noduli bianchi è grossi. Sò basalamenti sò fatta fatta à a farina di granu, u salinu è l'acqua. Eccu un modu per fà i tagliatelli d'udone in casa.
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Adding Salted Water à a Farina
Cumu faciule Udon Noodles. Foto (C) Setsuko Yoshizuka Disolvi una tazie di sal in 2/3 - 3/4 tazza di acqua. Pozzu 2 1/2 tazza di farina di granu in un tastu. Pour l'acqua salata da a farina pocu à pocu.
(fa 2-3 servitori)03 di 08
Mesturando a pasta
Cumu faciule Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Agghiunce l'acqua salata in u tagliu è fate cù farina bè cù e mani.
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Amassi la Massa
Cumu faciule Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Amassi a pasta durante 10 minuti finu à ottene.
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Resto the Dough
Cumu faciule Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Scrivite a pasta in plastica è imprima à una volta fina. Pigliate parechji ora.
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Flattenning the Dough
Cumu faciule Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Spread some flour in un tablero di corta. Pone a pasta in a tavola è torna apparenza cù un pappu rinuveru finu à chì a pasta hè di circa 1/8 inch gigante.
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Cutting the Dough
Cumu faciule Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Diffirendu una farina nantu à a pasta. Fate a pasta è tagliate in 1/4 - 1/5 inch width strips.
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Fattu.
Fresh Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Sprughjendu una farina per prevene i corbelli per agnellu. I fichi d'udone facenu esse cugliulatu prestu.