Prune in prugne hè una deliciosa additùda in bocconi in luglio, pane tostato pane tostato è croissants o cum'è un bonu cambiamentu da u cane di l'archee à pancakes è goffres. Aproveche à i prugnoli freschi in a stagione per fà cunfluce di prunelli è ponu esse abbastanza per avè issu cuddienti dolce per parechji mesi. Pudete utilizà ogni varietà di prugnoli o mischjà.
Chì avete bisognu
- 3 culle di prugna sicurezza (scurciata è tagliata in i tundisici, semi rimi)
- 1/2 tazza di acqua
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 7 1/2 tazzi di zuccaru
- 1 (3-unzi) u pacchettu cummerciale
- pectin
Cumu fà
- Pone a pomi, l'acqua è u zucchero di limonu in una grossa acupuntura non d'aluminiu.
- Fate un piu da fogghi nantu à u focu medium-high, remendu spessu. Coperta, rinfriscenu u calore à bassu è fremenda nantu à 10 minuti, affirmendu occasioni, finu à chì u fruttu hè bellu. Avete duverebbe appena cun 4 1/2 tazzi di frutta.
- Merci in u zuccaru.
- Ritorna u calore à alta è aghjunghjite a mezcla in daretu à un foglie di rollu sempre in rimborsu.
- Aghjunghjite a pectina è rinviate a mixture à un furezza mentri pruvuchendu.
- Continue a stir and boil for 1 minute, sguassate da u calore.
- Mettite rimbursà in un minutu, poi skim off any foam.
- Pourveni quantità in velli steriliizzati, allughjendu 1/8 inch di u spaziu in a cima.
- Limpone i velli è segellate cù stivi sterilizzati.
- Prucessu in acqua fogera durante 5 minuti.
- Elimine, lasciate è aghjunghjenu i vasetti.
- Ammisa di prumuntura in un locu frescu è seccu.