Guide to Buying, Storing and Cooking with Peaches

U fruttu di ghjuvannenu di tutti i tipi sò una gran tempesta di stile di stagione, è i pesche sò un pezzu perenni. A furtunita di noi ci hè ricchezza di zuccarà di i pesche incredibly zucchioli manghjatu fora perchè hanu fattu un messy pegadiciu (un amicu meu s'utiliava di insistia à i so zitelli i manciavvi à u lavu, veste in un batchju di batchju, per l'facilità di purificazione ). Amparate tutte e pesche - da cumu cumprà cum'elli facenu à preparalli - cù questa simplicità di guida à i pesche di u veranu.

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  Quandu si puderebbe vende Pezzi

  Californie, Georgia è South Carolina sò i più pruduttori di pezzi in i Stati Uniti. Mentre ch'elli stanu frutti si ponu truvà in fine da aprili à uttobre, anu da ellu da ellu da ellu à u fini d'aostu. I climi più freschi veneranu i prudutti lucali in lugliu è d'aostu è in settembre.

  Locavores hà da cunsiderà: i pesche di u locu ùn sò micca dispunibili in ogni locu. L'arbureti di pienghjule i primi tempi da a primavera è i fiori sò faciule fà sbagliati o ammazzati da temperate quì sottu à 28 ° C (-4 ° C). Cusì ùn avete micca truvà u pesche di u pezzu lucali in i posti induve si righjistrani à l'immersioni di a temperatura di a temperatura (Alaska, Maine, Minnesota).

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  Varicchia Varietà

  U pêche hè un membru di a famiglia di rosula, primu à l'alberti, ciliegie, prugna è amanduli. Se cumprà u pezzu à i mercatu agricultori, pudete truvà una gran varietà chì include un pezzu classificatu di cunsigliu di u pezzu, u prussimi più dolci è dolci è di i pezzi bianchi boni (in stampa). Tanti agricultori pruponenu l'arbureti cun una varietà di l'arbureti per allargà a so stagione di a vendita: una cumminzioni di a ripusizzioni iniziali, a mità di staghjoni, è a carri di vintura di cullezioni parvene à pezze per vende per mesi invece di settimane. Pregu u agricultore nantu à i tratti per i variità nantu à offerta, o l'usu di sta Guida à Pellu Variita per amparà più.

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  Cumu pudè Cumprà U Priguninu

  Per assicurà chì si muvianu in un pepino succoso è dolce quandu avete in casa, cercate questi qualità quandu selezziunate i pesche:

  • Un culori di fondu à u amaru uridu per i pezzi olii è u amaru cremose per i pesche blanche. Nota chì a caratteristica rossa rica di qualche pesche ùn mancu apprezzà a timore.
  • Una creazione bien definita.
  • Una oghja dà à a carne, nè rocca dura, nè mancu.
  • Evita u fruttu cun verdi in u tufu (ùn sò micca stati riunioni) o chì anu sfracatu a pelle (sò vie).
  • U più impurtante, truvà fruttu chì faci una gustu chì vo vulete pruvà.

  Nota: U prugne bruciate facilmente, ùn utilizate micca e to punteggio. Invece, aghjunghje u pezzu in tutta a manu.

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  Cume a Tagliere Peaches

  Ammazzamentu di u pezzu nantu à u cuntadore à a temperatura di l'ambienti finu à ch'elli sò a righjezza chì preferite. Quandu i so manciari, i pezzi sò stati guardati in a casgiu di a crisera di u frigorifère induve ellu si mantenenu finu à cinqui ghjorni. .

  Avete più prune in manu chì vi pudete manciate o cale à legami? Peel è fugliate, fate nantu à una vacunera di furmagliu è stà in u fugliatore per uni pochi minuti finu à ch'elli sò stati cungiati. Trasferisce i cunzii di pezzu à una bagaglio plastificà ralivable è frigate finu à prestu à usu. Anu mantene da almenu 6 mesi (più longu in un freezer di free-standing) è sò perfetti per aduprà à u focu.

  Tip: Per aghjurnà u prucessu di migliu , fate i pesche in un saccu di carta

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  Comu preparanu e Peixe

  I pezzi sò una gran fruttu per manghjà da manghjà, fate aduprà à fretu è fremu cun un pappulatu di carta per rinunzià u fuzz. I pezzi sliced ​​o taglioli piccati; Toss with juice of limon to retard browning.

  • Comu si scurza i pezzi
  • Comu fasce i pezzi
  • Cume Pit Picaches

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  I manciassi à u Cook Peaches

  I pezzi sò simuli per aduprà freschi in smoothies, insalati di frutta, o ciuttati in u vinu russu. O aghjunghje un ghjuvellu à i pesche è a crema classice da un battiri con una splash of almond essence ou amaretto (prugne è amanduli sò un impresa naturali). Cinnamon, noce moscurre, ginger, coriandru, sherry, marsala è rumanu sò altri appendamenti simplici per aghjustà i piazzi.

  I pezzi sò prestu à ottene ottene alternati di cucina, cum'è marmellata, torta è calzola, è aghjunghjenu dolcezza indiscreta à i vittimi, i porcini di pagliea. Pruvate di sti ricetti fàciuti per cumincià a coccia cù pezzi.

  • Tempu Riccu
  • Puddinu è Capretu Puddinu Pane
  • Peach Pie