Nunda ùn sopra una piccola fresca, succosa di quattro. Pudete cuntà un bonu per a manera chì u ghjacciu sdrughje u to chin (facendo un napule una nicissità). Ma chì si vulete godiri un sliced, senza la faccia fastidiosa? E forsi vo vulete coceranu cun elli o fureghjtevi uni pochi per conserve a buntà di l'estiu. Sì cusì, avete bisognu à u pit. Ma i pezzi ùn sò micca da esse chorrita, anche mancu a prutesta alimentaria ùn hè micca u passatu preferita.
Solu sceglite a diversità cum'è ghjustizia, hà sviluppatu u vostru metudu, è prestu prestu a pittendu cum'è prufessore.
Qualchese variite di pezzi sunnu e meglii à Pit?
Quandu u pezzu di u pezzu, hè megliu esse elettu una varietà chì hè cunsiderata "freestone", chì significheghja a petra cose ad arrivata di a carne chì hè cutata. Molti pesche macinati in u macchiatu gialli è bianchi sò in questa categoria. Unu di i più famusi hè u prussimu Georgia. Clingstone-u pezzu-pezzi chì sò più difficiuli di fossu perchè u fossu adhere fermamente à a carne, sò in più usati per ingranaggio. A carne di una risata tendita à esse firme, succosa è sapori. U Canzone di Queencreste hè un bon esempiu di clingstone. I amici pumetti chì anu u gustu di l'arraggiata, ma vulete paghjate facilmente, deve esse elettu una variità hibridata di e pesche chjamati "semi-freestone". U fossu pò fà cuddà di sti pezzi, ma a carne hè succosa, sìmula à quella di u sguardu. U Delfinu di u Desert Gold hè un favore in questa categoria.
Cumu fà un pezzu
I pezzi di potaghju hè un cattivu, veramente. In fattu, un pocu sensu cumunu averà fà. Ma quì hè quì u prussimu sugnu rapidu è bruttu:
- Utilizendu un puddaru simu, trasfigurau u pezzu in u tagliu stimu, slicing along the seam all around the fruit. A vostra cutedda culpite nantu à u pit, è diventerà a vostra guida per stabilizzà u cut.
- Pianu qualchì mità di u pezzu in una mano. Twist the half in direczione opposti.
- Tire da e mitre chì sò stanu à revelà u pit.
- Tire a fossa di a carne cù i vostri ditte.
Pitted Peach Ideas
Dopu à u pitta hè liberu, pudete semplice di scumpigghiari in questu maravigliu gustu è manghja com'è. O pudete fracce , cibu è fate aduprà in un mirisante di ricetti. Pruvate un accordumentu pocu cunzidirativu è fate e vostre pescacci nantu à a parrilla è aduperà a cima d'una insalata o ghiaccio. U calori sia a dolcezza di u pecku per equilibrà una salata rugula piccante o fancy up a postice cungiata. Or disperse u pezzu in u melagiu cù u zucchinellu, u iogurtu, è uni pochi di foglie di menta fresca per un bonu di stufa di l'esterno.
Pò u cucchjaru? Un cumpagnu di pezzu di piacè è un pianu di quartìstru classicu (cum'è l'abane usata per fà). O pudete cungiuzzà à conservà a buntà di l'estiu. Come December, un pezzu di pezzu diliziosu serà u successu di e vostre festa festa.