Carcauccini Rapi
L'alchimia chì si manca in u micru hè moltu più veloce di fà in u stufa, ovvi. A natura ligeramente più sèria di u metudu, necessariu d'utilizà a più fresca di carcocchi per evità una tessitura impurtante, in particulari di a carne nantu à e foglie. Hè impurtante ancu hè u passatu di restu à u ghjornu - a vapore sarà coccia, è tende, i chokes mentri si sò pusonu, perchè micca saltate u restu, tentatore quantu pò esse!
A Miccio Articchia
- Trim l'alchocca prima di tù cose. At minimum cut off any end of sawns browned or dried. Allora sarete belli à i vostri vostri diners è accustà cù un tisoru per fà francà i spina di i foglie. (Vede Cumu à Trim articuli per i specìfichi s'ellu ci necessitevi.)
- Pudete l'alchimica dispusizione in un platu da prova à microwave. Aggiuncenu circa 1/4 inch di acqua à u pianu è cogliu cù una tina appiegazione di microondas. A parti stretta chì tocca hè assai impurtante perchè hè u vaporizzatu da l'acqua calda chì aiutau a mantene l'articucchienti da asciuvassi è girannusi in u calore creatu da i micchetti.
- Micru à l'alcachofra (s) in alta putenza per 4 minuti. Chì i ciappelli pusà per altru 4 minuti chì sò chjappiuti (aghju vugliutu di lasciassi sughjetti, cummigghiati, in un micru). Verificate per dà fattu per un ghjornu da una strada vicinu à u centru di e foglie. Se a foglia vene cun facilmente, l'articucci sò fatti; Se ci hè resistenza, continuate a cucina. Sì l'articuli ùn sò micca fatti, seguite a microwaving per un minutu à un tempu (per allughjemu à pusà per un tempu nimu di tempu dopu à ogni sessione) finu à chì una foglia si sguassate faciule è a carne hè tanta.
Per Serve Carcocchi Cottò
Servite l'alchimies cociutu calda cù a so mannata, o lasciate à a temperatura di l'ambienti o ancu frughjite è serve cun di una sta di ciorna di carciofichi . A pustuzza di carciofichi sferenze i dinò i dinari pull up off leaves, l'usu di i denti per scaccià e so bocci di l'alcachofra carnale à a fine di ognunu, è raccumannanu i cori.
Se pensate chì hè solu per i vostri invitati ...
Per carcocculare cuirate
Pudete, per suprattuttu, l'alchimia sanu tutta solu di trimmincerà di i cori dopu. Invece di u tempu di a cocciuta, hè più faciule di trimma una carciofia fugliale in più di una materia prima: Arrimba cù tutte e foglie, rinfriscenu a parti verda futtiscente foglia di u circondu in u cori, sperate u cuddinu "choke" è avete un corpu di cocciutto cociutu eccezziunate per usarle cum'è vede!