Questa scarafogliu pera pandola hè una croce trà una pie è un calzone , è hè una scelta fabulosa per fugliale. I pezzi di pasta di pezza sò stati chjappi è posti nantu à a pera filling. Hè assai più faciule ch'è u pie, postu chì ci hè più prestu fuss cun l'armunia. A pasta hè un snap to make in u processore alimentariu, è ùn ci hè bisognu di fà circles perfetti. Senza chill the mass, roll it, cut it out, and then freeze the squares until you are ready to bake. Pudete fà fà facilmente a massa à un ghjornu o dui in anticipu.
Un pandò hè tipicatu cù manzili. Questa versione pera hè una testamentu per a so versatilità. A pezza ricca o a mità appechi pò esse usatu in questa postrazione, o fà cù l'aghjunzione di una mugla freschata tarda di fiori o zarzamora. U nomu capricciusu di a pusizione, "pandola", hè pensatu per riferisce a so "dowdy", o l'aspetta inelegant. Ciò chì face faci accussì facilu!
E Pears Bosc è Anjou sò excellii per fugliale perchè sò stati stati beni. Bartlett peras si pò esse usatu in u riposu ancu. L'aghjunghjenu pereddi firenze per a ricetta.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di farina generale 3 cullenade, divisa
- 1 cuppa in granulera in zuccaru
- 3/4 cuisson di pezzu di friscu
- 1/4 culler è di salone
- 11 cullenade di latti friddi, divisu
- 3 tablespoons di acqua di ghiaccio
- 5 o 6 duminii maiò, Bosc, Anjou o Bartlett
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 2/3 tazza di zuccherinu brùmmu, impastatu
- 1 una cullina chiantula fina di cinnamon
- dash ground o fresche freschemente
- 2 cupping tablespoon syrup or molasses, optional *
- 1 u biancu trasfurmatu cù 1 cuppa d'acqua
- granu di zuccaru granu (siring sugar), opcional
Cumu fà
- In un processore alimentariu, combina u 1 tazza di farina, u zuccaru granulatu, u pienu di salute, è u sali. Pulse per incuntà.
- Cut 10 tablespoons of butter cold in small pieces. Agghiunce gradualmenti u pezzi di mantra à a mità di farina, pulsendu pocu dopu ogni aghjuntu. Pulse sùbitu finu à chì assai di i migghià sò circa a talla di piu. Trasfurmassi l'acqua di ghiaccio in u processore alimentariu mentre pulsate.
- Quandu a mutazione avà cumincià à aghjunghje, trasfiriu a una superficia floured. Amassi uni pochi volte per formar una pasta cohesionu. Flatten a pasta in un discu è fate in furore plastica. Refrigera durante almenu 45 minuti.
- Linna una baking sheet cun carta di cera o parchment paper.
- Eliminate a massa à una superficia floured è scaccià fora in una squadra grande à circa 1/4 inch in grossu. Cù un corta dentale o un cuteddu, u cutà in casti, rectanguli, o altre forme. Pone a pezza di pani nantu à u paninaghju furmatu è ponte a panella in u locu.
- Scorce una pera è fetta a meza lonzitudine. Cù un ballerinu di melone, sguassate u core è tagliate u tufonu è u fiore fiore; sguassà i fibri duru. Piacatu una pera medio nantu à una tribunale di corta, cut-side down. Puta in frasi 1/4 inch. Toss the wedges in un tastu grande cù a 1 culletta di u zucchero di limonu. Peel, core, è fate a lotta a perdita pereddi è aghjunghje à a tazzuletta. Agghiunce u vaniglia è avvicinà à combine.
- In un altru cunti, combina u zuccherinu brùcenu, a canna, a noce moscata, è a restante 3 incopoli di farina. Mix well. Spruvule u zuccaru brùddu nantu à e pescheria, mentre alluntanatu à a pezza.
- Preheat el forno à 375 F.
- Pusciate e pira in un scacciu di cast iron di 10 pulgetti. Trimate a cullina risonchezzione di mantra in tarmini piccati è i scattereghjanu nantu à u piru. Drizzle cù xaropus o molasses, se utilizate.
- Elimine a pezza di pezza da u freezer è pranche nantu à u piru. Overlap them as needed.
- Cogliu u biancu è l'acqua da u biancu è babbu per fà a lavare d'ova. Brush a lavata d'ova aghjunghjenu a so pezzi di massa. Sprinkle with sanding sugar, se vulete.
- Focu in u fornu pre-furne per 45 à 55 minuti, o finu à chì u topping hè marrone crudo è i pirasi sò disposti.
- Servite cibo o fredu cù ghiacciato o una crema brumanti.
* Utilizà u cane di l'arci, sciroppu di sorghum, molasses o zucchinu d'oru.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 398 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 42 mg |
| Sodiu | 237 mg |
| Carbuidrati | 61 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |