I Spices no solamente aghjunghje elle à l'alimentariu, ma ancu cuntenenu parechji nutrienti benifichi.
Per i sèculi è i spezii anu fattu una parte impurtante in u sviluppu di a civilizazione.
In i ghjorni prima di frigo, i spezii cum'è craci e bracciuni eranu utilizzati per priservà a carne, mentri u zucchero è l'agliu foronu per i so propriate meditali infiniti per trattà tuttu di i disordini digestivu à l'artrite.
Quandu una cuntabbilitati carica, è una chì l'omi puderebbe risicà a so vita, i spezii sò oghji in cucina nantu à u mondu è l'erbe crescenu in abbundanza in ghjiri di fiori in giardini o macchi di canzoni.
Mentre chì l'oghje, l'aromi è i spezii sò sempre usati solu rimedii naturali, una rivista di a literatura scientifica, pubblicata in u Medico Re Journal of Australia, hà trottu chì "e corsi culinari è spizzi cuntenenu alta concentrazioni di antioxidanti è fitonutrienti [ salute] è pudete furnisce benefizii per a salute per salutare longu chì anche sopra à e so sensibilità di u gustu curtu ".
Per avè l'appruvamentu cumu utilizatu l'aromi è i spezii di valurizà u gustu di i nostri alimentari, pudemu cuntinuà à taglià à taglià u grassu, u zuccheru è u sali in u nostru ghjornu di i ghjorni.
U principale dietista australianu Karen Inge chì hà travagliatu ancu nantu à a ricerca di l'arbe è di i spezii, hà dichjaratu: "U messagiu hè cada vez più diventatu, include erbe è spice in a vostra dieta dipendenu.
Puderanu esse cumprati convenientemente à a cucina di u ghjornu, sò prezzu, sò pronti dispunibuli è sempre in stagione, è da a so essenza, assai piacevule è faciule cunsigliatu. "
Herb vs. Spice
E erbe pò generalmente esse chjamati cum'è e foglie di i pianti mentri spices are made from flors, frutti, barculi, sementi, radici e even chimie.Storage
Per uttene u più benefiziu da eterna è spezia, hè impurtante di guardà solu. E erbe pò esse imbruttatu in una spugna di carta è dopu almacenata in un saccu di plastica in a fria. Certi erbe legne cum'è u timore è u rosemary pudete esse imbruttatu in fuldi è cunfruiusati per parechji mesi. Pruvate a cigliu di cilantro, menta o basilica, in folletti di ice-cube è aghjunghje à una sopra burbuila o casserole.Pone una mansa di un pepino in un vetru di acqua (cum'è un colpu di fiori) è accumpagnate in a fria.
L'arbe è l'aromi seci anch'elli anu guardatu in un saccu di saccu in un saccu di zip-lock in un armatu friddu è scuru, è pò durà finu à sei mesi.
Per prutezzione è rinfurzà u so gustu dilicatu è u culore, l'arbeite cum'è u cilantro è a salsa si aghjunta à a fine di a cucina. A maiò parte di i culturi secchi è spices pudendu esse aghjuntu à u principiu di a cucina per permettà i sapori forti da infuse u platu. Certi spezii, invece, cum'è garam masala, sò agghiunciuti à a fine di a cucina.
Maniassi per godighjani aromi è spezii in i vostri alimenti
- Piglia l'agliu finamente finamente chinu è l'albahaca à l'oliu d'oliu verghjenu extra è u zucchero di limonu per una savurosu insalata è nutritiva
- Add freschi freschi, cilantro, ciuperci, basilica o mint à insalate o sandwich
- Sprinkle spices such as cumin or finned seeds in soups or salads
- Marinate carni magrini in curry powder o curry pastes
- Sprinkle canna and nutmeg over oatmeal or wholegrain toast for breakfast
- Aggiuncenu un sapori extra à l'oghje rigalu cun un pile di perezzu frescu o ciuperci
- I frutti di stufa cù cannella è u vignetu di bagnata
- Tutu sustituvendu infiduite o cimiteriu in l'acqua calda
- Aghjunghjendu l'agliu ricchi à a maison pour una aiola à facilu
- Add freschi o secchi à a vostra pasta di pasta