Quessi ostriche di corne di fritte fugliale sò fritters di fette di pelle dulce chì seranu diliziosu cù ogni manghjà. Sò similarii à i frutti di caccia, ma sò eterni dolci è sò spessu sirati com'è un appetizer o un platu di colazione. Trasfurmate cù l'amareddu d'ova o l'arriche d'armi per un primu cursu, l'appetizer, o pranzu di l'uttellu, o serve ancu cù fritto frittu o prisuttu. A to famiglia l'amarà!
Sì ùn avete micca u vechju frescu di u corzo, l'usu di 4 tazzi di corn impalpatu è diluitu chì hè struitu o poghju à u prucessu alimentariu per allerassi parechji i zitelli di dolce. Se l'accumudenza finali hè aggradèvule cù e plegare in i bianchi, fugliate cù una piccula quantitata di latti.
Chì avete bisognu
- 5 à 6 spruzzioni freschi (about 4 cups of corn)
- 4 ova grande
- 1 cup all-purpose
- farina, 4 1/2 ounce
- 1 cuppa spina in pezza
- 1 zuccaru granulatu
- 1 saletta di tavuletta
- 1/4 cucurbitxera pimenta negra fresca, opcional
- 1/4 cuisson di cayenne pimenta, opcional
Cumu fà
- Se vulete sirvià i fritters tutti in una volta, fretce u fornu à 170 F à 200 F per guardà i lotti iniziali calda.
- Cù un cutiddanti cutidianu, cut nuclei da u cob: prima, cut à a mezza camina da u mezu à a liberazione di u "latte" cugliini u restu più vicinu à a carica. Sittianu. O utilisate u biscottu blanchis. Mash chjaru o pulse uni pochi volte in u processeur alimentariu per alliberà qualchì zucchero.
- Calami da circa 3 pulgimuni di l'oliu vegetale (oliu di manufattu o canola sò l'ultimi scatuli) à 365 ° F.
- Intantu, siparanu i ova, allughjendu i biancu in una piccula tavuletta. Pudemu i gudotti d'oli in un tavulinu di cunfitturi maiori è pusendu.
- Batta l'ebbuli di ova finu à stiff but not dry. Aghjustate a banda.
- Struva a ghjustu d'ova per uns 2 minuti, o finu à lume. Aggiuncenu u granu è aghjunghje finu à fine cunglite.
- In un altru catanu combina a farina, u polu di puddastru, u zuccheru, u salinu, è i pezzi, s'ellu si usa; feriti a blend thoroughly. Stir the mixture dry in the mixture of corn and egg yolk until well blended.
- Cogliu u biancu oghje u biancu in u pezzu finu à tempu incurru.
- Piglia a pasta di culloca - circa 4 à 6 à u mumentu - in l'oliu caliu. Frittu per circa 3 o 4 minuti, vultendu à spessu pà marrone l'uniforme. Mandate cacciate à i tile di carta è seguite cù a lotta dopu quandu l'oliu face in 365 ° F.
- Trasferisce i fritteddi drennuti à un pappagallou pocu pocu è pusendu in u prevene (170 F à 200 F) u furmagliu per mantene bagnate si ùn servenu micca in seguitu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 131 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 73 mg |
| Sodiu | 271 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 13 g |