Questa hè una versione di coeur, di i famosi alghioli di polli di Buffalo inventati da i patroni di l'Anchor Bar in Buffalo, NY. Hè un pocu più sani di u so fretu frittu, ma ogni zicchini, è in un onore di u pezzu originale, assicuratevi di serve l'alchimie piccanti cù u stazzu di blu di furmagliu è di l'apicchetti.
La maggiuranza di noi pensemu à l'ale di u Buffalo com'è bar o alimentariu di Super Bowl , ma cù l'accumpagnamentu di stanzelli è furmagliu cremosi furmagliu blu , anu ancu un bonu portu casuale. Quessi alei sò cale, ma se ti piace l'incendiariu, passa u salsiccia calzature extra.
Chì avete bisognu
- 4 a 6 costelli d'api
- 4 liri ale di pollo (braccianu è alpi; vedi a ricetta Notte abaixo)
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- Sal di Kosher (à u gustu)
- Pipinu nìvuru (à tastà)
- 1/4 tazza di farina piattura
- 1 tablespoon chili powder (chipotle chili powder)
- 1 pinch cayenne pepper
- 1/4 tazza di mantova
- 3 à 4 cucchi calori (cum'è Frank's Red Hot o Goya)
- 1 culletta spugna di sidru
- Per u Dressing Blue Cheese:
- 1/2 tazza di crema agria
- 1/2 cup mayonnaise
- 2 uncesi furmagliu blue (crumbled)
- 1 cudina verde (fate finamente)
- 1/4 culler è di salone
- 1/4 ciudella pappatura negra
Cumu fà
- Fate u vestitu: In un pappagallo medium, combina a crema agria, u mayonnaise, u furmagliu fugliale, a cipolla verde, l'agliu, u sali è a pepite. Coperta è refrigerate almenu 1 ora. Fate l'api in fiami. Apiassi appelte in un tastu di ghiacciu è acqua frette almenu 30 minuti è à 1 ora.
- Preheat the furnu à 425 F. Rinfria l'alzu di cani sottu à freti l'acqua e mannò pochi di sicchi di strisci di carta.
- In un catuali, fate l'alti di polla cù l'oliu vegetale è staghjone liberalmenti cù u pezzu di u pienu. In una tazzuletta, ghjustate a farina, chili poi è cayenne. Spruvà a mezana di farina nantu à l'ali di polletta è tossu à a mantella. Trasferisce l'ale, u pelle, à dui foglie di fugliale rimmedi è fremolate rigali quattro à 45 minuti, vultendu duie occasionali, finu à chì sò crisp.
- In una gran bagno, fretanu a mantenza in sopra à caldu ertaminte è fracciate in salsa calza, l'acitu è u salinu à u gustu. Aggiuncinu l'alati cociuti è sbrezzu à a so giacca.
- Trasferisce l'alti cociutu à una platea di serve è i serve calda cun u fugliale di u moltu di celu è l'appiccu. Squeeze un zitellu di lime apre à u furmagliu blue dressing, sè vo vulete.
Ricetta Note
Per fà stravaggiu l'alleatli di polletta in issi tracce, fassi nantu à una tribunale di corta è tagliate l'aspra, ricusate o riservate per un altru utilizazione cum'è ferendu a stock. A secunna a parte rimanenti di l'ala cutucatu trà l'articulazione.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 545 |
| Fatta Total | 38 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 150 mg |
| Sodiu | 524 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 42 g |