Roti hè un flatbread populari in i rigioni di u Sudamerica chì anu influenza indiana in a so cucina, com Suriname è Guyana. Roti hè un flatbread indiano - hè una pasta senzilla chì hè stata in un círculo è coccia nantu à una gridula chjaele . Pò esse imbruttatu cù patate o lenticchju prima di cottu ( dhalpuri ), utilizzatu com un fioccu o simpricimenti servitori à u latu di un pianu di curriedu o dhal per aiutà à impriverà tutta a salsa deliciosa. Quessi roti sò struciuti, duci è ligne, è pò esse fatte cù farina bianca o di granu.
Chì avete bisognu
- 2 1/2 tazzi di farina autostante (o 2 tazzi
- sola farfalla autunumante 1/2 tazza di farina di granu in tuttu)
- 2 tablespoons vegetable oil (plus 1 cucumber and some for pan)
- 1 tazza acqua calda
- butte fridda (optional)
Cumu fà
- Poveri farfacci (s) in un tavulinu. Imbuligheghja in 2 i spina d'oli vegetali.
- Aggiate l 'acqua pianamente, trascendu mentre andate, finu à chì a pasta pisca. Trascurgendu, aghjustendu un pocu di più acqua si a pasta hè secca, finu à chì a pasta ponu una bola.
- Piglia a pasta in u cuntadore è ghjachjà, aghjunghjendu una farina appena si a massa hè peghjolsa. A pasta ùn sia bella, ma micca abbastanti propria per aderiscenu à e to mani o u cunti.
- Mettite a pezza per 10 minuti, coperto cù un pappu frettu.
- Scacciate a pasta in un grande circhiu, circa 1/4 inch inchariu. Spread about 1 teaspoon vegetale oil nantu à a superficia di a massa. Rolla a pasta in un rotulu largu.
- Trimate a pasta in 8 à 10 piezzu. Riluccu ogni pezzu tutale in un circhiu di 6 pulguri. Let circles rest, coperto cù robba nìvule, per 5 minuti.
- Calami una planza chjuchezza pesce o skillet (un casgiu di ferru castificatu o pani crepe hè boni) nantu à u caldu bellu à mediu.
- Rolla u primu cìrculu di pasta in piacè (cun circa di 8 a 9 pulgieri).
- Aggiuncenu circa 1 zucca d'oliu à u casgiu. Poita a metta in sannina. Culore finu à chì u pumu ponu sbraccià è torna light marrone nantu à a tagina, à 1 à 2 minuti. Purgà u pane à u latu di a panza cù i vostri ditte, è rintrapidamente torna da marrone l'altru cantu, culinante per 1 à 2 minuti più.
- Eliminate da u focu è u roti in un colander per friddà. Trimate roti cun una bagnu spugna mentre fugliate u restu. Aggiunna più oliu à u skillet da quantu bisognu.
- Brush roti cù latte funnuta prima di sirviziu, se vulete. Roti ponu rinfuccati cum'è tortette: in un forno biancu, strappatu di filu, o in u microondas cubierto cun un pappu fissu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 65 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 141 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |