Ingredients, influences, and recipes from this South American country
U paese di Suriname in a costa nordestu di l'America miridiunali hà una cucina ricca è interessante è hè assai diferenta di u restu di u cuntinenti. Questu hè dovutu à u fattu chì Suriname hè cumpostu di e persone da parechje diversità di cultures, cumpresa l'India, l'Africa, l'Indonesia, a Cina è l'Olanda. In fattu, u 90% di quelli setturi in u paese anu parechji ancora da altri paesi è regioni circa u mondu.
Cusì hè solu naturali chì l'alimentariu di Suriname hè una cungliu di assai cocchi di altre paese, è in u passatu hè unicu in u so dirittu.
Storia Culinària di Suriname
Avà hè cunzidiratu com'è un paese di u Carib, Suriname era una colunia neerlandesa finu à l'anni 1970, è l'Olandese purtonu oghji Indonésia è indianu orientali per travaglià in i so piantazioni. Queste travagliadori facenu i so prudutti favuriti cù ingredienti lucali. A so coccia fugliale gradualmenti cù i platti nativu è europeu, cù i ricetti chinesi, africani, indonesiani, giudei, portoghese, nattivi americani. Tuttu chistu addivintau la cucina moderna surinamese.
Alimentari principale di Suriname
Surinam hè tropicale è custiera, cusì esotti frutte (cum'è coconutti è u piacatu) è di pagliaghji marroni (particularmente gambarini) facenu assai in a cucina. Ogeni ingredienti basi sò e cassava (rabidusca di tuber-like di manioc), patate, patate, lenticchie, plantain è tayer (un tuberu novu).
A pruduzzioni di Rossi face a mezzo di l'agricultura di u paese, è u zuccheru, u furmiu è u pollulu sò ancu una gran parte di a pruduzzioni di l'alimentariu Suriname, perchè naturalmente, sti ingredienti ghjucanu una grande parte di ricetti tipici in Suriname.
A carni salitu è u coperto di pezzu (chjamatu bakkeljauw) , chì hè un pezzu assicuratu, ùn sò spessu parte di a coccia Surinam, cù alimenti verbi, com'è brunetta, okra è fagioli.
Quandu un pocu di spezia hè chjamata in una ricetta, i pepini Madeleine Janette sò cumunmente utilizati.
Piatti tipici di Suriname
Da i pratiche di partitu à pranzi di u ghjornu, a culinaria di Suriname detti varii recette culurite. L'unicu pianu naziunale di u paese hè u puddastru è u rossu. Pom (locu chjamatu pompland) hè statu introduciutu da i prupietari in i pianoforte giudiziale gialla cum'è una cassola di patata, ma da chì a patata necessitava d'impurtà, stu ingredientu hè stata sustituita da l'arradamente. Hè incinta i pollame è l'ombra di l'elefante, è spessu sirvutu in celebrazione, cù roti , un flatbread indonése grillé, hè stuffed with chicken masala, patata è vegetale.
Moksi-alesi hè un platu ben cunoccupatu fattu da u rossu, carni salitu, gambarinu o pesce, è vegetale, cum'è u platu Javenese di mie goreng, un pane piccante fettuccinu. Pastei, un pastele di pollo d'altri crioulo, hè ancu una cena cumuni, cum'è e legumi cun salsa di manned ( gado-gado ). A Bakbana sò fritti purcina fritte cù salsa di mannus, è goedangan hè una insalata di vegetali cun u vetutu di coconut. È parlendu di coconutti, Suriname hè cunnisciutu per i so pastini d'u coconu cum'è u bòte de bojo chì hè fatta cù coccu è cassava.