I radishes sò stati assai populari in Germania è cunsumate crudu è coccu. L'insalati di Ravanusa sò spessu sirvuti cù Pellkartoffeln (patata simplici, cu frisca) per un lettuce è questu partitu continuu com una sopa di patata cù ravane. I ravani di l'ingiru sò più cumuni per a cucina, ma ancu i ravanelli bianchi d'estiu pò esse usatu.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla petita (diced)
- 1 agliu
- 1 tbsp. oliu d 'aliva
- 1 1/2 lbs. patate
- 6 oz vinu biancu
- 3 1/2 c. u brou vegetale
- 3/4 lb. Ravi (Nero spagnolu o biancu, veranu)
- Opcional: 3/4 c. crema (o sustitutu, cum'è Mimiccreme)
- 1 tsp. u sali (o à u gustu)
- Dash black pepper (à u gustu, freshly ground)
- Guarnate: crostoni
Cumu fà
- Dice a cipolla, l'agliu, a buccia e dice a patata. Calami l'oliu in una puchina è salte a cipolla finu à trasloccente. Aggiungi u patate è seguite cocchi per un pocu minuti, aghjunghje l'agliu è salute per 30 sicondi.
- Pour à u vinu biancu per fracollà è cunfine, trascendu finu à u vinu hè quasi fora. Aggiuncenu u calchinu è frette finu à chì i patate sò leggiu.
- Mentre chì i patate sò stati culinari, scorcia u ravanu è tagliate in fette finti. Aghjunghjite à e patate è coccine à circa 5 minuti, o finu à chì hè moltu.
- Se vulete, puree a sopa è poi tornanu à pane. Aghjunghjite a crema (optional) è a salite è a pepite à u gustu. Pudete ancu lascià cun pezzu.
- Servite cibo fresco con croûtone cunfittatu, o aghjunghjenu a salsiccia picurina è u calore.
Stil Vegan : Pudete aghjunghje un sustituto di crema, cum'è Mimiccreme, o abbandunassi a crema solu, chì u puree hè abbastanza grossa è ùn deveria micca per a sustanzita. Mimiccréme pò esse urdinatu da Walmart o à a vostra buttula di u nutrimentu naturali.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 213 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 25 mg |
| Sodiu | 639 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 5 g |