Tipi Radishi German - Tipi è Usi

In u Mercatu Nordamerica, un ravane hè un vegetale simplice. I più spessu picculi, tondi è russi, u culore è gustu frescu di i mustardine di a raghizza l'aghjunghjenu a guarnitura d'insalata accoltu. A volte vedemu longa, ravanea Daikon in u magazinu o tagliate fino in un locu in u locu japunesi è in un certu tempu, in i nostri cunti CSA di primavera, truvamu radomichi di prugna è altre variità.

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  Radish History

  In altri parti di u mondu, u ravanu ferma assai diffirenti. Longer, più grande è cù parechji culori diffirenti, i ravanelli sò assai populari in Asia è in Europa. Ci hè un scontu chì mostra i ravanez in Egittu di 4000 anni fà. Èranu ancu cunnisciuti in Grecia è Roma. Plinio l'Elder è Teofrastus, quillati radiches. Arrivatu in l'Auropa sittintriunali in u 13e seculu per via di i jardinu di u monasteru, i radiches eranu d'interessu per i so capacità sanatorii. I monichi anu u zuccaratu di ravita per i prublemi di e ventechjite cum'è a bronchitis o per reumatismu o prublemi di vesje di vessi è e so pusterità per e so qualità digestiva, carminativa è expectorante (fonte). Dopu avè travagliatu prestu in i jardini cotta, ma a ronda, ravanna russa chì sapemu era sola razza in u 1800.

  U rabidu di l'ortu, Raphanus sativus , hè l'animali di quale tutti i ravagnati cultivati ​​sò stem. Ùn hè chjaru se sta spìta nasce da u rapanu salvaticu, R. raphanistrum , ma sò stati ligati à l'altri. Anu venenu da a Scienze Famiglia Brassicaceae chì cuntene una multitùdine di altri leggiani giardini, cum'è u bròculu, a col, turnips, rutabaga, è ravenna . Ancu a colza , chì hè presionatu in l'oliu canola, hè un parente vicinu.

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  Rettich

  In a Germania, a parola "Rettich" hè a parolla per ogni ravane. In usu cumuni, però, a più frequente si riferisce à ravane più grande com Daikon o ravanez d'invernu chjamati Spagnolu nurmicu. I bianchi sò ancu cunnisciuti com'è "Bier Rettich", "Bierwurz", "Radi" in a Germania meridionale. Sò spessu sirvuti, fette finamente e di salitu, cum'è un pranzu arburatu in alberghi di biera, in cun pane fresco è mantellu è una mugla di a biera.

  Se ùn pudete truvà ravanezi di a cervecita in a vostra butterie, ravanez Daikon pò esse un sustitutu acceptable.

  Per sape pruduttivi di ravane per crecià, prupone l'essenza di Kitazawa (asiatica) o Jungseed.com hà a ravioli di razza russa di cerveza.

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  L'Acordioni Cut

  Pudete ottene u spirale o l'acordeone cutucatu di a manu (vede stu video) per migliurà a mezza strada di una banda, vultendu u ravanu è slicing through halfway on the other side. Allora u ravanu hè marinatu in saline durante duie ore per sullivà u gustu è a texture.

  Se ùn vulete micca taglià a manu, pudete pruvate a sorte cun un "Rettichschneider", o Spiral Slicer.

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  Invernu o Ravanelli Nusturianu spagnolu

  Sestu in u lugliu è cugliera in a caduta, questi ravanelli sò una pelle negra è carne bianca. Pò esse guardate cum'è e carotta è patate. Hanu travagliatu un riespiru in quantu persone cercanu i patrimonii eredi.

  Quessi sò menu cumuni però trovani in ricetti cum'è potage ( cum'è in sta ricetta, sustituitu ravanu per u turnip ) o finamente chjappu è brutti cù un pezzu di mantellu comu un platu. Pranzu cù l'altri legno inverno in u fornu. Pudete ancu fugliate o ruscelli è serve à l'insalati .

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  Radieschen

  Li paroli cumuni in alimanu per i radiche russi più chjucchi sò "Radieschen," "Radies" o "Sommer Rettich". Sestu à a fini di a primavera, sò una di i primi vittimi dispostu à a vendita. Alcune varietà pò esse racolta in 35 ghjorni. Per sapè infurmazioni, pruvate Pinetree Seeds o Seeds di Burpee.

  I radiche d'estiusu sò manghjatu crudu in insalati, ma pudete braise o rutti ancu. Pruvate marinsa di razzii foliate in un liggeru àvutu cù u salinu è o di zuccaru per una forma calore per tastà cun bite muzzicu.

  • Gingery Radish Salad