Una guida per u salsiccia di u Sudafrica Asiatica

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Di Salsi Dipping sò Condiments è Sapori Enhancers

Dipping sauces in u cuntestu di cundimi serviti nantu à a parte sò attruvati in Asia. Sò sirvuti à u liceu di un platu coccu e di a carne, frutta e verdura fresca o di verdura hè o cundottu quì o cuttideti di a mistura si spedinu nantu à i prudutti cocchi o risu, o i dui. A traduzzioni inglesa più appressu seria una "salsa di sumere", salvu ch'elli ùn sò micca salsi, ma, essenziale, cundimi. E rinfurzà i sapori (chì li faciani cose à un cundimentu) chì sò chjaru bè, ma es necessariu nunda. El

Una salsa di sgumma pò esse ghjustu da una buttiglia cum'è in u casu di u chamorro nuoc vietnamita è a salsa di u so ubiquitous soya in u Giappone, o pò esse una intreccia di spices e condiments. In a Tailanda, anu u nam prik (ou nahm phrik ) chì pò esse preparatu di tanti maneri. Sambal , una salsa di chili, si trova in India, Indonesia, Malasia, Singapore è Sri Lanka. Chutney, di sputiche è sicondu, finta o finta, è e so cinthi, se micca migghiara di variazioni hè trovi in ​​diversi cozinni di l'Asia miridiunali. Tentsuyu è Ponzu sò prubabilmente i più noti famusi trà i salsi dipping Japanese. Allora, ci hè u coreanu ssamjang . In cucina cinese, ci sò tanti zucchiotti di salsa di salsa di soia à basa di ghiavutu à u fruttu. Sawsawan , hè quellu chì sò chjamati in Filippini, è u termu riferisce à un vastu munzidenti chì puderanu o ùn puderanu micca include zucchero è chilati.

Nant'à e pàgine seguenti sò struzzioni pè facenu quarru di i salsi di salsi di più sapiani in cucina di l'Asia sudizzianu.

L'urdinamentu per fà nuoc mam pha , u salsiccia di u dulce, agrume, salatu, piccante di zucchero , hè statu publicatu cum'è una ricetta separata.

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Sambal Belacan

Sambal hè chili salsa; Belacan è pasta di gambarinu. Pettititulammi è avete una salsa chì hè cumplicatu è riccu. Di sicuru, sambal e belacan sò micca i dui ingredienti. Avete bisognu di calamansi o zucchero, salsa di pisci o sali di u zuccherinu di palma.

Pi a più basilica sambal belacan , misura una tazza di tazza di chilies in u luggeri. Se vulete reducirà u calore, pudete chjudarà aperti è scaccià e pècure.

Se usa bracacane seccu (u tipu chì hè vindutu in blocchi), misure una cullizzioni è brindisi in un pani senza pezzu d'oliu finu à culpabilmente. Se usa a varietà umita, ùn ci hè bisognu di brindisi.

Poverà i chilies (cun ​​un morteiro è u pacchettu, licenzie o piacè alimentariu) è viaghjà à un pane. Stir in the belacan.

Pour in dui o trè tablespooniedi di kalamansi o zucchero, una culletta di salsa di pisci è una à duie cullocchi di zuccaru di palma .

Gustinu, aghjustate i condimenti finu à ottene u salottu chì ti piace.

Servite sambal belacan nantu à u rossu o cum'è un accumpagnamentu à a carne o pagliaghja friture o grilled. Hè ancu grande cun velluti risalti.

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Satay Peanut Sauce

A salsa di peanut satay compone di duie parte: a mezclaine di cacahuè è a chili mixture. Sè stati stati stupiti uni pochi di salsa di mannana satinale sò un colore più sicuru chì altri, hà da fà cun a rapportu trà i dui dui mischji. Salsa di cottura bianca di satay calata té più chilies.

Accuminciassi cù una tazza di cacahuasi. Mudate à una pasta (cisterna o sguette suave, quella di voi). Sè vo vulete dispenserete cù u moltu, sustituì u zucchero di cacahuè anu cunceta.

Puderanu a pasta di spice in grinding four chilies di occhi d'occhi, quattru chenchi d'alli, dui ciuperti è un mandu di ghjustu scorciata. Aduprate un mortero e pestle, una licenziale o un processore alimentariu, quella hè a vostra chjamata.

Calami dui cullizziunistu di l'oliu in una schok o frittura. Saute the spice paste finu à chì sòlidi sò separati da l'oliu. Aghjustate a pasta di cacahuè (o latte). Pour in about a half cup of water. Stir to blend. A staghjunalità cù kecap manis (salsa di soia), salsa di pisci, zuccherinu di palma e paste di tamarind (dispunibule in i stati asiatichi). Aduprà più o menu di i cuttimi per ottene u equilibriu chì vo vulete. Merci è fremenda per un minutu.

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Salsa Chili di ciao dolce è agrio (Tuk Trey)

Tuk trey hè una salsa no culina di dolce è sour. Finamente chop two tablespoons of chilies eye bird with four cloves of garlic. In un pappulogu, stirate in quattru cullenade di kalamansi o zucchero, trè zucchioli di zuccherinu è una cullizzioni di pisci di salsa cù i chilati picchi è l'agliu. Optionally, aghjunghje circa una cullizzioni sopra à tostu pezure fundato. Aghjunghjite una tablesciulla o duie d'acqua per fà a salsa più fresca.

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Zucchero di Hainanese di Ginger-Scallion Sauce

U cundimentu chì face u pullutru di u ghannà tantu maravigliu hè cusì simplice di preparà. Scrivite uggu di quantità di ginger (cù u zucchero), è di scalci finamente finti. Pour in oliu di cacahuce propiu per fà una pasta fina. Staggione cù u sali.