In grecu: τυροκαυτερή, pronunzia tee-roh-kahf-teh-REE
Una spicialità di a regione di Traccia in a Grecia nord-est, sta dip è sirvutu à tutta a Grecia - in varii gradati di caldu. A me famiglia piace questu quì, perchè aghju u pappaggiu jalapeno chì facenu i mo occhi in acqua solu da toccu. Questa ricetta opera cù pezzi russu è verde. Mild o hot, hè un gustu diliziu.
Chì avete bisognu
- 1/2 libra di furmagliu fattu
- 1 pimenta (dolce à calore, secondu di preferenza)
- 3 tbsp. oliu d 'aliva
Cumu fà
Crumble u fascia in pezzi petite cù una furcedda.
Sauté u pimentu in 2 tablespoons d'oliu d'oliu finu à chì a pelle hè brusgiata. Eliminà u zanco è ripiglià, è ciucià u pappore in parechji pezzi. Usendu un morteiro è u pacche , aghjunghjenu u pimentu è l'oliu hè statu saltuatu in u furmagliu è purcii finu à u lettu, aghjunghjendu un oliu d'oliva suppurtu si averebbe necessariu di purtà à a cunsistenza di un speditu (ma micca stiff) dip.
Servite cumminciatu cun un pezzu di perezzola.
Oltremente: Pone u furmagliu, pepite, è l'oliu da saltà in u blender è aghjunghje, aghjunghjendu più oliu d'oliva si averebbe necessariu di portà à a cunsistenza correcta.
Tip: Sì avete un pimentau chì hè troppu caldu, fraccia chjappà un latore sottu à l'acqua corrente è sguassate è scacciate a membrana interna bianca. Pat the pepper dry before sautéeing.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 60 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 13 mg |
| Sodiu | 130 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 2 g |