Tutti i cervi sò e Ales o Lagers
Navigating u vastu mercatu di cervecita di u ghjornu pò esse eldu è confuso. Ci hè più stili è sottustiziuli, nomi speciali, è e dispusivi novi da sempre.
Una cosa chì avete bisognu di sapè hè chì tutta a cerveza si mette in una di dui categurie: Ale o Lager. Puderete esse un improbabulevule quandu avete tentativu di sceglie di u prughjettu sferimentu di cervi dispunibile, ma hè vera.
Ci hè ancu un pocu quì chjamati "stili hibridi" chì impiega i metudi traduttori di cerveza tradiziunali da i dui, ma ancu sò stati distinti claramente cum'è un allevu o un cilantro basatu in u levitu per fermentà.
Tutte Si Ghjochi cù u Legami
Hè u levitu chì faci a diffarenza tra l'ale è u lager.
U lèvuli sò flocculati in u cima di u tanku di fermentazione. Generalmente prosperanu à i temperatures circa 60 à 72 gradi Fahrenheit.
I levumi Lager sò più riescita in temperatures lower (tipica 46 à 55 gradi Fahrenheit) è flocculate più vicinu à u fondu di u tank di fermentazione. E ligumi Lager tendenu ancu di fermentate più aggressivamenti, chì abbandunonu più dultezza è sabore di residualità.
A diffirenza ùn finisci cù u levitu, in ogni modu. L'altru tecniche di cerveza per ogni stile sò quant'è impurtante cum'è u feritu utilizatu.
Doppu a fermentazioni, alli sò in generale annantu à più di pocu settimane. U prucessu di anzianu ghjè spressione in 40 à 55 gradi Fahrenheit.
Lagers sò in età per assai più longu, tipicamenti mesi à u mumentu. Ancu anch'elli anch'elli anch'elli à temperaturi bellu più bassa (trà 32 à 45 gradi Fahrenheit).
Questu hè chjamatu stratèggicu è crea una cervula più limpia, più clara.
Rombu Di L'Alegria: Ale versus Lager
I pruduzzioni di cerveza di i dui varietori di cervecera - lager, friddi è efficienza è ale, calda è cumplicata - riducighanu in prudutti finali assai diffirenti. Eppuru chì e duie sò e cerveza, i dui sò stati differenti cù vini bianchi è bianchi .
Lagers sò e cerveza limpia è freschezza, tipicamenti cù un aromu luminicu è gustu. Sò invariabilamenti sirvuti friddi è ponu parellà cù facilmente una grande varietà di alimentazione.
L'Ales sò cunfurle, savori cù sapori. Molti sò serve più vicinu à a temperatura di l'ambienti è cuntenenu aroma è gustu aromaticu. A so cumplissità fa cunglinda una cumpretazione più selecta, ma assai riccianti.
Cumu pudariu dì à a Difference?
A volta chì a ligna trà ale è lager ùn hè micca chjucu à u biaccadoru di cerveza casuale è micca tutte e birrerie sò i modi per falla chjaru nantu à l'etichetta.
Per sapè di più nantu à ogni ghjente, vedi queste pagine nantu à Ale è Lager. Quì vi trovu più infurmazioni nantu à ogni stile è i variità varianti di ogni cerveza in elle cum'è Pilsner, l'India pale ale, stout, Hefe-weizen, etc., cumpresa a so storia è tradizziona, nota di tastu è suggerimenti alimentari, i nota di casa .
Popular Ales è Lagers
Ales
Lagers
- Bock
- Dunkel
- Oktoberfest / Maerzen
- Pilsner