Ci sò numarosi versioni di parigghiera titticciata in u paese chilò in Thailandia - ogni coccuverà face u so propiu modu. Invece ancu pudete cumprà chili salsa in a maiò parti di e maniche d'asiatica, ùn truvate micca quellu chì hè bonu cum'è casu. Inoltre, per esse u mo stessu significa ùn si ponu cunservatori è aghju aghjunghje u me stessu oliu sana, l'aghjustà l'aromi piccanti, agrumi, dolci è salati sicondu u mo piacimentu. Nam prik pao chili sauce fa un accumpagnamentu impurtante per sopopi cum'è Tom Yum Kung , è hè un mustu assolutu cù noodle dishes è, beni, quasi nisma cosa chì vulete spice up. GAUDI!
Chì avete bisognu
- 1/4 tassa di canola (o oliu di coconut, plus un pocu più per finisce u oliu vegetale ligu di u vostru sceltu)
- 4 dente d'agliu (finamente chopped)
- 2 chiffite (finamente chopped)
- Pani chili sguttati o sguttati (terra per fassi 3 pienzi di culloca) pudete ancu aduprà
- pimenta di cayenne chì hè in terra)
- 1/2 à 1 cucurrucina
- pasta di gambarinu (o 1 culletta sopra extra
- salsa di pisci )
- 2 tablespoon
- salsa di pisci
- 2-3 spina d'arghjentu (o zuccaru brùardu, o più à u gustu)
- 1/2 à 1 cucurrucina
- pasta tamarind (disponible in asiatica o indiana)
- 1 1/2 tablespoon lime juice
Cumu fà
- Cunsiglii di Preparazione: Ancu tradiziunale i chaglichi è l'agliu sò finamente chopped da mano, pudete ancu puru un prucesseur alimentariu per questa tastera. Solu d'esse sicurizate micca di prucessa, o finiscinu quarchi in un messy messy. Ciò chì vulete sò pezzi individuelle d'u canardu è l'agliu.
- Sempribu Chilies Secos Ssolesi: Solu pùrbule in un macinacciu (o un processatore alimentatu) è blitze finu à ottene una cunsulenza fiore.
- Calà l'oliu in una padedda di fritterà nantu à u focu medium-high. Aggiunce i chalette picurinu è l'agliu, frette finu à ch'elli ponenu un pianu chjucu biancu è crucizzu (2-3 minuti). Tip: Pruvate micca di marrone l'agliu, o sarà amara.
- Eliminà l'agliu è i chutotes cun una cullette mannata di l'oliu è stende in un pappacciu per friddà. Lassa u oliu chì resta in a panetta.
- Ubligatoriu cù una pestle è mortu U compilatore di alimentariu / mini-chopper, combina u chile preparatu cù a pasta di gambarinu, a salsa di pisci, u zuccheru, u tamariu, a cal è l'acqua. Inoltre, aghjunghje l'àgghia fritta è i chalutchi.
- Libra o prucessu di cumpuntamentu per formar una pasta spissiva. Rinviate questu pasta à u to pane è fracciate in l'oliu nantu à u focu lume, cun simmetta cù curazione finu à ottene una coherenza abbastanza uniforme. Ajuste a consistenza agghiuncennu un pocu più acqua si trova troppu chjucu, o più oliu se prifiriscia una salsa "shinier".
- Ajuste u gustu, aghjunghjendu più salsiccia di pesce si vulete più salciante, o più di zuccaru sèttanu se vulete più dolce (sò ghjornu solu aghjunghje altre 1/2 Tbsp in salsa di pesce è altre Tbsp. Di zuccaru bruni à mine ).
- Nam Prik Pao vi prutege durante parechji mesi cun l'arregistramentu in un latte cubierto in a refrigeratura. Utilizà u vostru Nam Prik Pao cum'è addendà à i sopopi tailandese, o aghjustatu cum'è un sapori à u booster à sputichi tailandesi è i salsi curri. Hè ancu maravigliosu quandu si fretti cù i frutti di mare, o cum'è un accumpagnu di fettucalli. Enjoy!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 159 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 518 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |