Salsa di pesce, o "Nam Pla" in u tailandese, hè unu di i ingredienti basi in cucina tailandese. Havi un rìghjunu culuritu rossu bicchju di u culore marronu è hè utilatu liberale in quasi tutti i platti tailandeses. Hè spessu usatu com'è marinatu di pesci è carne, è di un cundimentu (inghjustificatu cù chilies freschi è di zucchero) - pudete avè travagliatu stu "salsa" à i toli in i ristorante tailandese. In fattu, i Tailetti chì aghjunghjenu un pezzu di pisci à u manghjatu a stessa manera chì puderà aduprà u salinu è a pepite.
Ciò chì hè Fish Sauce Made from?
I boni pesci di salsa sò fatti da una mistura di pesci è u sali chì hè statu permessu di fermentà da 1 annu à 18 mesi. L'acciughe sò lucalmente usati, anche certi alti di salsi sò ancu fatti da altre tipu di pisci o calamar. I ingredienti di basa di una bona salsa di pisci sò u pesciu, l'acqua è u sali. U zuccheru pò ancu aghjuntu, ma ùn hè necessariu.
Onde pudete cumprà Salsa di Pesce?
Quelli ghjorni, a maiò parte di supermercati vendenu salsa di pisci (cercate in a so sezzioni asiatica). In modu persunale, aghju trovu chì u megliu tipu sò usualmente venduti in i stati di l'alimentazione asiatica. Truvarete una bona selezzione di salsi di pisci à quasi ogni tenda di corsi chinesa / vietnamita / tailandese. Cerbellu di buttigli d'altu cù "Sauce di pisci" è l'ingredienti indicati annantu à l'etichetta (estratti di pisci, salinu è acqua - altri ingredienti ùn hè micca necessariu). Sò deve esse fatta in Tailanda o Vietnam. Pudete ancu dinò in linea. Salsicha di Calamari Brand Salsa hè bona.
Cosa Can Vegetariana Appricanu com'è Sustituitu di Salsa di Pezzu?
U salsiccia di pesce vegetariana esiste. So far, ùn aghju trovu à truvà in una tenda di nutizie tailandese, ma quasi tutti i buttreghi di i vodici vietnami a purtanu. I sostitu più boni (in my opinion) sò Salsa D'Oro , o solu Salsa di Soia. Quand'ju coccu u tailandese per a mo vintu vegetariana, aghju utilizatu una cumminazzioni di sti dui salsi, è l'alimentazione sempre serebbe maravigliu.
Per Sauce D'Arghjintinu D'Urgell, avete bisognu di fà una tenda di alimentariu asiatica.
Salsa di Pisci è Sodiu: Cumu fà, sè Se preoccupatu Quant à Sal Intake
Per quelli chì anu preoccupa di a so ingestà sodica, l'usu di a salsa di pisci pò esse un pocu di dilema. Ùn hè micca incestu. Mentre chì u cuntenutu di sodiu di a salsa di pisci vera scucciale quandu si vedi a tagliatura di sirviziu nantu à l'etichetta, ricordate di sta quantità serà distribuitu nantu à u pianu chì face a coccia (per esempiu, un curry di u tailandese), perchè ùn sia micca cunsumando tuttu di questu - almenu micca in una parte o à pusà. Aghjunghjite solu una parte di u pesce di salsiccia chjamata in a ricetta, è ponu accumpagna u restu cù u sali di mare. U melatu di mare hè una sola parte di u sodiu truvatu in u salinu di tavuletta regulare è hè megliu per voi in altri mane altre.
Comu aghju cunsigliu Dishes Made With Sauce di Pesce da Smile 'Fishy'?
Eccu u sicretu: sucu di lime. In a maiò recette tailandese poverete trova una salsa di pisci fucinata cù u ziu d'u calcariu è altri ingredienti. Sempre dicu à l'omi chì ùn sò solu s'ellu ciucciate à l'usu, cum'è u coccu, perchè erate l'unicu chì aghjunghjia a salsa di pisci (è duvitava oliu). In modu persunale, ùn aghju micca u gustu à tutti, ma forsi quì avà hè cusì utilizatu à a coccia sud-orientali di l'asiatica chì s'hè addivintata una parte nurmale di u mo sensu.
In ogni casu, si trovi o u platu chì stai cocchi o l'olii l'oliu "fishy", pruvate squeeze nantu à u zitellu di frutta fresca è vede s'ellu aiuta. A salute!