Massaman currie vende da u sudu di Tailandia è hè diffirenti da altre currie tailandese. Pudete facilmente identità una influenza indiana, in particulare in l'aghjunghje spezia indiana, such as cardamom, claudine è noce moscata. À u stessu tempu, Massaman hè dinò distinatu in tailandese è hè statu una parte tradiziunale di a cucina per centosi anni.
Utilizà questu pasticcu curry è savuroso per creà un pollatu maravigliu, carne o cordà Massaman curry-o ancu un bonu curry vegetariano aggiuncennu gluten di trizu o u tofu plus assai verdura. Pudete cose cù questu immediatamente o stà accunsente in a frigorifera o furegbu per l'usu dopu.
Questa ricetta ghjova à u zuccherinu di palma, chì vene di u sapolu di u zuccheru di palma. Simuli à u cane di l'arzu, u sapu hè sceltu per creà un saccu di scatuli o una pasta. Pudete truvà u zuccherinu di palma in i mercati asiatichi è i salotti di alimentazione di salute, ma sentate liberi di sustituisce u zuccherinu brùmmu
Chì avete bisognu
- 1/4 tazzi di ciacchi secchi secchi, senza salini
- 2 chalutchii (fette)
- 5 dente d'agliu (sbagliata)
- 1 à 2 chili chili, o 1/2 à 1 tsp. chili tricatu seccu
- 1 piezzu pulitariu galangali o ginger (finamente chjappu)
- 1 testa
- Limefresme (piccatu) o 2 à 3 spese. locomotive frozen or frozen intaglio
- 1 tsp. terra coriander
- 1/2 tbsp. terra cumin
- 1/2 tsp. semen cumin
- 1/8 Tsp. noce moscata, preferibile freshly ground
- 1/2 tsp. cannella
- 1/8 Tsp. e craciunità
- 1/4 tsp. cardamon di terra
- 2 tbsp.
- salsa di pisci
- 1 tsp.
- gambe pasta
- 1 tsp.
- zuccherinu di palma o azucardo marrone
- 1 a 3 tbsp. u latti di cocciutu, secondu cumu quellu chì preferite u vostru pasta (salvatu quandu per quandu si cogliu u to curry), o finu à 1 pozzu s'ellu fa una salsa
Cumu fà
- Pone tuttu ingredienti di pezzi in un processatore alimentariu o licenzie è prucessa bè.
- Per fà una salsa prima di una pasta, aghjunghje à 1 pò coccu u latti.
Aduprà Immediatamente
Situate u paste in una cassola o pancu bagnata cù a vostra scelta di pollo, cicculata, corderinu o tofu / glutina di granu, plus vegetables. Aghjunghje 2 a 3 foglie sdrughju sanu si l'avete (hè un ingredientu cumuni in Massaman currie). Stir beni per combine, cunfruisce e foglie in u fornu à 350 F, o fremende in un wok, finu à coccume.
Aggiugà u vostru Massaman currie cù tutti i catinelli arricani è u coriandro frescu. I cunei cunti pò ancu esse sirvutu se u vostru currie hè nantu à a parte salata. Per una ricetta completa, vedi Thai Curbera Massaman .
A tenda per più tardi
U paste di curry pò esse guardatu in un putu o un altru cunti in u frigorificu finu à 2 settimane; Freeze after. Quandu prestu à usu, aghjunghjenu u latte di cocciò per fà una salsa, è aghjunghje i vostri ingredienti curry.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 3 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 16 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |