U pustuzzu di Curry hè più faciule di fà di ciò chì pensanu, è u gustu hè tantu megliu chì u pughjenu cumpresi in a macchina, chì, salvu ùn sia furtunatu per truvà una misura organica, sò generalmente ingredienti di granulosa è cunservatori (chì v'hè ' t find listed in the package). Questa ricetta vi mostra cumu fà a so propria per chì pò esse sicura ch'è tastu frescu è ancu sapienti, è pudete aghjurnà a spiciness d'ellu cum'è a vostra preferenza.
A maiò parte di i currie tailandese sò fatta da una pasta di spice in lenza di u curcciu, ma questu ùn hè micca dettu chì i cucinari tailandese ùn anu micca aduprà curre di pane. Utilizare un pezzu curry in poveru d'una pasta, u currie hè prestu è faciule da fà, assai di i curri stradale in Tailanda sò fatti cusì. A ricetta seguente crea un di i pezzi superchi di currie chì tù avete da pruvà à i cunsiglii di cunsiglieri superiori o di curriti aromatichi cù un polli di curry classic .
Chì avete bisognu
- 1 spina cuperia
- 3 foglie (fate chjuchefer)
- 3 cullenade di cileur (sanu o terrenu)
- 2 tablespoons cumin seed (tuttu o terrenu)
- 2 cuisson di ghiaia (terra)
- 1 cucurrucucu (palletus bianchi o pieno bianchi si pò truvà)
- 1 a 3 cullen di chili chili flucelle (o cayenne pimienta sicondu u piccante chì vulete)
- 1 crava (sana o pezzu di terra)
Cumu fà
Sempribu Whole Spices
- Pujene tutti ingredienti in una padedda secca nantu à u focu medium-high. Stir continuously for 1 minute, o finu à chì a panera hè assai calda. Allora resu caliu à u mediu è seguità tramandando 6 à 10 minuti. Questu chjucu nantu à e spiculi è lascià ancu più freschi è savurdi.
- Eliminate u pane da calori è spices tip in un tavolo per friddà. Intantu, preparate a vostra molisse. Si utilizate un macinacciu di cafè , avete bisognu di lavurà cù bagnu di pappagallo o di pappulugiu per sguassà tutti i traccia di cafè.
- Pomi tastati spezii in u moltuju è moltu bè è per fà u to curry pate.
Sempri si usa Spices Ground
- Aghjunghjite tutti i spezii di u soli-omitendu a foglia di a foglie è aghjunte u vostru curry-è poi frutte asciuttu tutti cù urdinamentu quantu utilizà spezie entera.
- Quandu s'utilice stu polludu per currie, assicuratevi di aghjunghje 1 à 2 foglie d'arba à u vostru curcuni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 4 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |