Clam Pasta Con Ajo è Vin Bianco

Cosa piacè megliu à serve à una festa di cena chì di steaming plates of clam pasta. I dolci caldi sò steamed in un ligne caldo di tomati freschi, cipolla, ave è vinu biancu è sirvutu cù spaghetti o pasta linguine.

I ingredienti in u listinu sò pocu è semprici cum'è e cudemi dà a più di u so gustu diliziosu. Hè megliu di utilizà cunglie freschi si allora pussibule di prucede in veramente u dulcezza salada.

Chì avete bisognu

• Spaghetti o Linguine per 2:
• 25 cunghiani
• 3 tomatesi mediani, appicciateci
• 2 o 3 craci d'alli, picchi finamente
• 1 cipolla bianca, ciorna
• 1/2 tazza di vinu biancu seccu
• 2 cullenade di u perecuvaru frescu finamente picatu
• 1/2 cullenella di sal marina
• 1 cuisson spaghetti chili flakes
• 2 tablespoon d'oliu d'aliva
• 1 spoonu di burru

Cumu fà

1. Pozzu quarchi acqua in un pezzu maiò per a pasta. Cogliu a pasta sicondu l'urdinamentu di u pacchettu è avè presu prestu nantu à u stessu tempu da i culioli o solu un pocu prima.
2. Pigliate e cudotti in un tazzu di acqua fridda duranti 10 minuti. Drain e rinse sottu acqua fridda.
3. Calami l'oliu è a mantra nantu à un caldu mediu à un pezzu grande è pesce. Aggiunce a cipolla è frigate durante 2-3 minuti, affirmendu occasionale, finu à trasluzente. Aggiuncinu l'agliu, chili flocculare è u sali è agite durante 20 seconde.

1. Aggiuncenu i pumati picchi è fritte durante 7 minuti finu à chì u so zucchinu accumente à evaporà.
2. Turn the heat up to medium-high and add the clams to the pot. Cubra cun una tapa. Dopu dopu à 2-3 minuti aghjunghjenu u vinu à a pignatta. Coperta di novu è agitaru a pignata da ogni cosa.
3. Coglie i cecini per più di 5 minuti o finu à chì apre. Aggiuncate u pappulusu è stirate cun una cuchja di legno. Capisce è aghju torce.
4. Drain the pasta è poi poveru a mezcheta di clam in cima. Agitate boni è serve è immediatamente.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	469
Fatta Total	21 g
Saturatu Fat	6 g
Fat Unsaturated	12 g
U colesterulu	49 mg
Sodiu	1.294 mg
Carbuidrati	40 g
Fibra Dietetica	4 g
Protein	23 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.