Coquilles St Jacques hè unu di i classici di a cucina francese , simplice di fà è cusì diliziosu di manghjà. Pudete sceglie u tagliu di pettine u so usu, u teddu di u Mondu sò largate pruduzzione farinata o a piccula regina di Queenia chì sò petits pepini di pettine dolce.
Questa Receta Saint-Jacques Ricette hè tradizionale servita nantu à petra cunti di scapula, ma ramekins forli sò una gran sustituzzioni. A ricetta faciule à i pettone è di i funghi, si trottu in mantra cù l'agrumi, è poi hà fattu ancu più riccu cù un Gruyère è un panurazione cumposta.
Coquilles Saint-Jacques hè più spessu cunsatte cum'è un primu cursu, o appetizer, ma pò esse usatu com'è un pezzu cusì delicious.
Chì avete bisognu
- 1/4 tazza di farina piattura
- 3/4 zuppa di salatura
- 1/2 trianna di curcuni
- 1/8 cuisson di cayenne pimenta
- 1 1/2 pochi viole di mare
- 4 cuppa di mantova
- 8 unces mushrooms freschi (limpiati è tagliati)
- 1 tazza cipolla picata
- 2/3 tazza di vinu biancu seccu
- 2 tablespoons Cognac
- 3 tablespoons breadcrumbs
- 2 tablespoons butter (funnuta)
- 1/3 tazza di furmagliu Gruyere (grated)
- 1 zucchero di zucchero di limonu
Cumu fà
- Mesturinu a farina, u pinu di u salinu, di curry, è a pepine di cayenne in un grande tastu. Aggiuncenu i pettini in a tazzuletta è tufa a mistura, finu à chì facenu bè cù e pettini in a farina farina spice.
- Melt the butter in un grande panchetu nantu à u focu medium-high. Aggiuncenu i pettini in a mantra è i salute, vultendu una volta, finu à ch'elli sò bianchi d'oru à i dui banni, circa 4 minuti; trasfirià e pettini à un pianu è cuparti per mantene cali.
- Aggiuncenu i funghi è a cipolla à u skillet è sauté, chì succèghjanu a frebba, nantu à u focu medium-high a 4 minuti, finu à ch'elli partenu à cambià in argentu marrone. Aggiunce u vinu biancu à u panellu è rintra u fondu di u panu cù una spatula di metallo per piglià tutti i casciuti di u panu è in a salsa. Aduprate u calore caldu è frette finu à chì a salsa hè ridutta da a mità. Eliminate u pan da u calore è trasfigurate in Cognac è vieve.
- Preheat the broiler furnace. Divide a vittoria è a salsa di mischju entre 6 cunecche di peluche o pezzi di ravioli di vinu.
- Mettite u migliu di pani, u mantonu friddu è u furmagliu Gruyere; dividite è cullò a mezcla equalizada nantu à ogni prato di scatola. Piacà i pranzi di 5-6 inch da u broiler è cocciau finu à chì a mezana vittoria è calda, bubbly, è brùduli nantu à a cima. Sprinkle with juice of limone and serve immediatamenti.
- Servite u Coquilles com'è un primu cursu ma dinò solu travagliu bè per un lettone luminoso cun una insalata verde clara di u cantu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 603 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 99 mg |
| Sodiu | 1.616 mg |
| Carbuidrati | 49 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 31 g |