Sta roulade di castagna hè appiegata per Pasqua, perchè hè senza glutine. Avemu adattatu sta ricetta da un Pecan and Hazelnut Roll da Marialisa Calta da u New York Times. Sò un ghjacciu simplice solu per u Grand Marnier è avemu iatciutu di u nostru cun u frosting di crema. Ma siccomu u zuccheru di cunchisteria in u frosting ùn hè micca cunsideratu kosher per a Pasqua, avemu infurmatu nantu à cumu fà u vostru propiu.
Eccu i più ricetti di Pasqua è ricetti di più di a roulade . A ricetta chjamate avellana è pecane per esse chjucu, ma si puderete truvà ghjunghje à u manghjone è u peccatu (cunti finamente chjosi), fà e cose assai assai.
A roulade hè una parola francese per qualcosa chì si spunta u pudete riferite à un postu dulce cun u pane sponge cake è pienu cù fiatchi, crema pasticci, ganache è, qualchì fruttu. Questi roulade nantu à a gastrunùta sò dinò cume chjamati rotuli Svizzeri. U pastore si daveru d'urìggini in l'Europa Centrale, nè Isvizzera, cusì l'origini di u nome ùn sò chjudi. Un roulade savore, à l'altra banda, si riferisce à un pezzu rossu di carne, poultru o pesciu chì si sparse cun un riposu è poi arruinatu, ligatu è coccu.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di frutte (nocera di avellana o castagna, finamente chja)
- 1 1/4 tazzi nuts mixed (peccà, farine, fino)
- 9 oghji grossi (siparati)
- 1 tazza di zucchero marrone (packed)
- 1 1/2 teaspoons pagnantu di pani
- 1 sal salice
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 1 1/2 tazzi nodi (pisanti)
- 3 cuppa di cacao pozzu (micca sucundutu)
- 1/3 tazza di zuccaru (superfine)
- 3 tablespoons simprici syrup
- 12 unces cream cheese (suave)
- 6 ounces senza butte senza latte (affucatu)
- 1 1/2 tazzi di zuccaru (cunfisori, 'sifted, o zucchero cunfine di Pasqua)
- 1 spaghetti extractos vanilla
- Garnish: furmazione di cicculata
Cumu fà
- Per fà a spugna: Calà l'asta à 350 gradi. Abbrunite un 15 1/2 x 10 1/2 inch di gelatina di pan cun spray di coccia. Piacà à un pezzu di carta pergamosa nantu à a cima è à pettu bè cù una altra film di spray di cucina.
- In un tastu grande, ghjudicheghja e ghjuveghjani cù u zuccaru brùdinu finu à u chjucu è u culu light caramelle. Coglii in manciumi, pezzi di furmagliu è u sali. Aghjunghjenu a vaniglia.
- L'aricchinu à i biancu à pienghje u frenu è di plegà a l'spugna. Spoon in u panu dispostu. Focte per 15 a 20 minuti o finu à l'arme anu tornatu u marrone chjucu è un prucessu di palcu assicuratevi in a mitallu di u pastellu. Ùn so averebbe.
- Mentre a torta hè stufa, difende un pappagallo di tè limu, senza mancu di fugliale è cunffrallu cù u zucchericu di cunfizziunale. Quandu u torta hè stata bagnata, rinfriscà da u fornu è infilarlu nant'à a tavola preparata. Eliminà a panella è cura cù cura di u pergamallu. Rolla l'appicchianu è a ghjurnata in paese. Dienti guasgi cumpletu.
- Per fà u rimplamentu: In un pappagallo medium, struite a crema finu à u grossu. Aggiuncenu u coccu aghja, u zucchero superfine è l'arriculu simplice è sughjate à pienghjulà finu à i piumi stridenti.
- Per assemblarà a roulade: Unroll the cake cake e rinfreschi a manu. Aduprate una spatula per spenderà a crema uniforme nantu à u pastellu. Allora pigliate dinò cunfruntà u pastore novu. refrigera finu à prestu à a fretura.
- Per fà u frosting: In un pappagallou mediou, vendu u furmagliu finamente finitu finu à chì hè perfetta. In un pappu mediu sipartitu, frusta la mantequilla à a bassa velocità, anu aghjustatu a veloce è a battezza finu à chì a mantova hè lumicinu in u culore, perfetta bè è fa un sonu di bracce cume ghjittassi à i lati di a tazza.
- Per fà u vostru zucchero cunfisatu Passover: Per ogni tazza di pasticceria, avè pulverizatu 1 tassa minus 1 1/2 teaspoons granulates à zuccheru biancu cù 1 1/2 teaspoons starchi di patata in un processatore alimentariu à u poltu finitu.
- Aggiunte u zuccheru di cunfisseri (o zuccheru di cunfitti di Pasqua), è aghjunghje à una veloce veloce finu à chì sia accunsentutu. Aggiungi u vaniglia è si vittite à a bassa velocità 15 sicondi. Aumente a vitezza in alta è focu finu à fondu perfettu, cremosu è lume, circa 5 minuti. Aghjunghjite u furmagliu arricatu è battutu à a bassa valezza per 30 segundamenti di cunghjuntà, aumente a crescita di a veloce a mediu è a battagghia per 30 sicondi per allistà u glacer. Aduprà immediatamente o stà accatigatu à un cuntagliu à un certu filtru à una simana frijia.
- Per aduttà a roulade: Ice u roulade entieru cù u gelato di queso crema. Accunciate cù cicculata rasata, se vulete. Refrigera qualunqui fugliale.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 654 |
| Fatta Total | 48 g |
| Saturatu Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 168 mg |
| Sodiu | 223 mg |
| Carbuidrati | 51 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 9 g |