Questa ricetta turca Delight hè una versione tradiziunale di u dolci di Oriente Medio . Sì a vostra sola esposizione a Delight turca hè stata a variità offensa di una tenda compruta (o ancu una riferenza in i libri di Narnia ) chì site in un trattatu! Freshly made Turkish Delight è delicatamente mastinu, perfetta ed sweetened, è scented da u gustu exoticu di rosea.
Una nota di i ingredienti: u palustre di pioggia pò esse truvatu in i Mercatini u Mediu uccidentale è à qualchi supermercati assai dispusitivi, ancu tutti molti cummercializei online. Ùn ci hè nè sustitutu di stu sapori distintivu, ma si ùn puderebbenu micca truvatu, pudete aduprà un antru extracte aromatizzate cum'è limonu, zucchero, o qualsiasi quantità di sapori florali.
Chì avete bisognu
- 4 cups
- granulate sugar
- 4.5 tazzi di acqua, utilizazione divesa
- 2 Tsp. succo di limonu
- 1.25 tazzi di farina di granu
- 1 tsp. crema di tàtar
- 1.5 tbsp. rosewater
- 2 a 3 zingdi culori di culore di culore
- 1 zucca cupre di zuccherinu
Cumu fà
- Preparate un panu 9x9 facennu nantu à u papulu d'aluminiu è pulita a foglia cun sprej di coccia non spaghetti. Sittintate da quì.
- Pone u zuccherinu, u zucchero di limonu, è 1,5 cups di l'acqua in una cassetta meda nantu à u focu medium. Stir until the sugar dissolves, and bring the mixture to a boil. Cepillate in i lati di a panza cun un pepino di pasticceria mettone per impediscenu i cristalli di zuccaru à formate, è inseriu un termòmicu di dolce.
- Pigliate a misura di zuccaru à continuà a ferrita, senza rivuluzioni, finu à ghjugna à 240 F à u termale di dolci.
- Quandu u ghjacciu di zuccheru circa 225 F, cumenciu per fà u restu di i ingredienti di caramelle preparatu. Pujene u restu 3 tazzi di acqua in altru, pocu più grande, cundutti. Aggiuncenu a foglia è a crema di tartari è babbucce finu à chì u fèmini dissolni è ùn sò micca lumps. Piacà a pane nantu à u focu medium è aghjunghjite a mixture à fogghiu, affruptchendu o sussegni constantemente. A mistura sarà grossa è pastosa.
- Quandu u ghjocu di zuccheru face à 240 F, scancìviu da u calore. Lentamente, curatu, trasmettini in a mistura di fiorelli, battiu finu à ch'ella hè integrata bè.
- Aduprà u calore à bassu è fremen i zuccheri, sottumessu ogni 8 à 10 minuti, per una ore, finu à chì u candy hè stata torna un culore giallu chjaramente ughjonezza è hè assai grossu è gluey.
- Dopu à una ora, rinfriscà da u calore è stirate in l'alimentariu di u culore è l'aranciu. Pour el candy in a pane preparata è permettenu di mette, svelata, à a sira.
- U ghjornu dopu, sguassate i dolci da a panella chì utilizanu u filu cum'è manigli. Poviru a vostra stazzione di u travagliu cù u zucchero pultu, è trasfugiate i candchi nantu à u zucchero pulmuniu. Eliminate u foglie da u spalle è poveru a cima cù u zuccheru. Utilice un cuteddu chef oiled à cut the Turkish Delight in squareschi. Pulisci ogni latu di u quadru cun zucchero pulverizare per impedisce a fiscale.
- Turcu Delight hè megliu prestu quandu hà fattu. Ùn devenu bè bè, ma se vulete pruvà à mantene-la, aghjunghje in un cuntinuu impastatu cù u pappaggiu chjappu trà e tagliu, è polverbe u latu di u zùccheru in pezza prima di serve.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 131 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |