U shortbread eskozianu hè una parte di u Natale in u Gran Bretagna, perchè chì a questa cunfittura amica hè stata mantenuta per una volta annu?
I raccoli curti, buttery (perchè sò cunnuscillati bè) sò una ricetta chì ordinariu ùn deve esse messatu, ma cù un sapori pocu di lavanda, questu u circondu in un trattu specialu extra perfettu per un picnic o festa di l'estiu.
Utilizare lavanda in l'alimentariu pò esse uperazione chì a fiore havi un sapori cusì dominante è un pocu passa un longu longu. Inoltre, i fiori chì anu usatu in biscotti cume ch'elli ponu dinù crepà rapidamente, cusì per risolviri dui prublemi in una go, utilizate una essenza culinaria lavanda. L'essenza ponu truvà facilmente in un buttore o supermercatu o cumprà in linea. Sì avete un fiori frescu di culore di lavanda, pudete tene à pudè usà cum'è decorazione o aghjunghje u più chjaru di ruttimi in a misura prima di foglie, solu per u culore.
Chì avete bisognu
- 225 g (8 oz) di mantra
- Pechino pezzu di salitu
- Apri 15 pochi di essenza lavanda **
- 110g (½ taza) caster (finita) di zuccaru, più plus per spruchjar
- Rapa rassciata di un limonu
- 225 g (2 cups) farina chjara, (all-purpose)
- 100 g (3 ½ oz) cornflour (cornstarch)
Cumu fà
Per fà cundinati di pezzu ghjustu hè bisognu di un lignu di tannicchia di 23cm (9 "), un lignu strappatu accede à u curtmetrattu di una bella vergata crimpada ma ùn senti micca chì utilizate una. Gassiatusi cù un pocu di a butta di a ricetta.
Calami u fornu à u 160C / 325F / Gas Mark 3.
In un grande cuncegghiu, fassi u mantellu, u zuccheru, u sali è i lavandi. Gattive à appuntamentu una battazzu elettricu finu à chì a mezcla si hè dua, ligera è cremosa.
Aghjunghjite a purcina di limonu è dà a mezchea è a fast mix. Sieve in a farina, seguita da u cornflour (fecciu), traspremessi finu à integramente.
Pulsà a cunfittura di u biscottu in u liceu, chì hà sicuru ch'elli sò in i fili è ancu in cima. Arruvate cù un zuccheru di zucchero è aghjunghjite durante 30 à 35 minuti finu à chì u shortbread è lume, brùchju urdu.
Elimine a torta da u fornu è piazzate in una bande d'enfasi. Usendu un cutiddanti cutidianu, fate l'oliu curtitutu in 12 cunei è si ne vanu à friddu cumplittamenti à u tin.
Una volta friddu in tuttu, rinforza cù cura di i ligami da u lignu è a magazzini in un lignu tranquillu. U shortbread conserva bè per parechji ghjorni.
Servite cù e frutta fresca d'istati, è fiat nimi, un pocu , o posanu e pedi è diventate cù una bona cupola di tè.
** Pudete l'aghjurnà u nùmeru di drops à u vostru gustu, ma sempre aghjustate cun cura, lavanda pò esse assai forte.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 207 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 41 mg |
| Sodiu | 145 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |