Ùn viaghjate micca più prublemenu per una ricetta, irresistibile, è diliziosa ricetta di Curretta brevi. Shortbread hè una di e più famusi cookie scocate chì si mancianu tradiziunalmenti à u Natale è com'è parte indispensèvule di un novu Scuddu tradiziunale ( Hogmanay ). Eppuru fussi onestu, sta prufonda hè un bonu bonu per una volta l'annu, perchè ùn manghjarè micca l'annu?
U successu di un "shortie" -un alcamo à shortbread-hè di manighjà a pasta cun cura è menu pocu. Ùn mancu micca libbra o ammintazione forte è assicuratevi e vostre mani è i pranziali chì aghjustate sò friddi. U shortbread resultante serà da luz è crumbly cun un gustu densu buttery degu altri, a foglia ùn serà micca u listessu.
Sceglite u metudu chì preferite per "sviluppà" a pasta. Pudete aduprà un pappu rinuvatu è tagliate a forma, pressu à un pappagallo di paninetta è tagliata dopu à a furmagliu o, per un patronu chjucu, pressu à un mozzu di tettine si avete unu.
Chì avete bisognu
- 8 uncesi / 225 g di latte
- Salute di pezzu chjaru
- 1/2 cup / 110 g azucarera superfine (zuccherinu, extra plus per spruchjarru)
- 2 tazzi / 225 g
- a farina lucali (più extra per dusting)
- 3 1/2 ounces / 100 g cornstarch
Cumu fà
- Preheat the furnu à 325 F / 170 C.
- In una cuncetazione di grande cuppa cunghjunghja u mantra, u salinu, è u zuccheru finu à u focu è l'ombra biancu è biancu. Questu pò piglià almenu 10 minuti. Ùn avete micca bisognu à fà da a manu, pudete aduprà un mezcladoru electricu si avete unu è questu sarà più veloce.
- In un pappagallou mediou, ghjustate a farina è a fugliada di mafia è a pezza in a tazza di mantra è di zuccaru. Mesture rapidamente e bè per portà tutti i ingredienti, ma micca misurata cum'è per puderebbe risicà u periculu di fà u friscu curtume è cusì avarà da una pappuliva fritta.
- Sugisce a mezcla nantu à una superficia di travagliu ligne à laveru è anch'ella ligge è rapidamente per formar una pasta fugliosa.
- Scacciate a pasta trà 2 foglie di carta pergamosa à 1/4-inch / 1 cm di grossa. Pinzà a superficia in tutta a furchetta. Intrecciate a forma cunfurmata o rutevuli cù corelli cookie.
- Piacà i shortbreads scocèti nantu à una pate di focu liggeru ligne è fremenide durante 25 minuti o finu à pallidu biancu è croccante. Spruce i shortbreads shorts scocciati cù u zuccheratu superfine è lasciate in un raffu di filatu.
- Ammaistrà in un lignu stirmintu o casu.
A variazione
- Grease una tassa da 13x9 inch / 33x23 cm cun mantra. Pulsà a pasta in fondu à a panella è prick all over with a fork. Agghiunciu in u fornu incalfatu durante 45 minuti o finu à u marrone scuru.
- Cù u shortbread still in a panetta, cut in chjazzi o di dete e falla fretu durante 15 minuti da aduprate currettamente à un raffu di filatu per friddà da cumpletta.
- Ammaistrà in un lignu stirmintu o casu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 233 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 41 mg |
| Sodiu | 145 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |