A culunia ghjovana hà assai varii tipi di insalate, ma unu di i più tradiziunali hè cunnisciutu com sunomono , chì hè una insalata semplice spermentata cù l'acitu di risu, u salinu è u zuccheru. Mentre l'insalata pò esse fatta cù quasi ogni tipu di verdura, unu di l'ingredienti cumuni è cucumber. In generale, sunomono hè megliu fattu cù pepino japonesu; In ogni modu, sustituzzioni pò include pepino persianu, pumiri di babbu o pepini inglese.
I cummineri vegetali anchi sò parechje parechji per sunomono:
- cucumber and wakame (kelp marino)
- cucumber and carrot
- pepino, cachì, fruttu
- Cucumber and shirasu (pezzi d'anchovies)
- ravane daikon è carota
- daikon è chili peppers
Questa rèptea per a piccula picculu picca è dolce daikon è cucumber sunomono salad hè assai tradiziunali, postu chì u ravane daikon japonese hè spessu usatu in sunomono com l'ingredienti principale.
A salamaria Sunomono hè spessu sirvuta com'è un platu di platu o un di parechji platti d'okuzu in un pranzu tipicu Japanese. Pò esse ancu servuti com'è un appetizer. Pudete chjuccà a saladie nantu à i pezzi individuali o serve ancu in un grande cunghjettu "stile di famiglia".
Mentre sunomono pò esse sirvutu immedanee, hè megliu chill the first per un platter assai refrescante. Questa ricetta pò esse fatta capunanzu, finu à un ghjornu prima, è friddu in a frigorifera finu à prestu à serve.
Chì avete bisognu
- 1 piminto picculu, finamente chjappu in rutelli
- 1 pezzu di pezzu daikon radish, scurciato è finamente chjappu in 1 / 2- o 1/4-rounds
- 1 tsp. u sali
- 5 tbsp. u risu
- 2 tbsp. zuccaru
Cumu fà
- Pudà colti è tagliatelli di daikon in un tastu grande è scuzzulò cun u salitu. Puderà i vegetari a sudari per uns 5 à 10 minuti. Avete bisognu di a forma di l'excedente liquidu à u fondu di a tazza.
- Lave l'olique è a fette di cogni, poi scorri à un filtru. Apretica pene u ligumi di rinfurzà l'excedente di u liquidu è ponu in un tabbaru limpiu.
- In un pappagallou separatu, mischjà l'acitu di rossu è u zuccaru in ghjiru à cumpagnu bona.
- Pour l 'acìtu nantu à u foglie è di pezzi daikon. Pè i cose à l'aromi per fugliale nantu à uns 15 minuti.
- Cogliu in platti individuali o un inseme grande è serve. Oltre, chill the salad for 30 minutes o finu à u friddu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 111 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 607 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 3 g |