Ci sò fiori di u gustu di cipressu chì hè più dilicatu ca l'abbitanti. Facenu un acitu d'arba chì hè un rigalu adattu è ancu assai utile in a vostra cucina. Utilice l'acitu di chiuzzu in salad dressings, salata di patata è marinati.
Chì avete bisognu
- 1 tazza
- chive blossoms (fresh)
- 1 1/2 tazzi di acitu (di scelta)
Cumu fà
Ci sò dui modi per fà u vinu d'uttellu. Unu hè prestu, ma hà una savori sottili. L'altru pruteghja pacienza ma cede un pruduttu di qualità maiò. Tutti sò savurosu.
U Mètu Mètimu: Chive Blossoms, Room Temperature Vinegar, è Patience
Stu metudu di facenu l'acitu di chiuvule, ancu di l'altri vinegge d'arba , vale bè a pena per u tempu più longu (n cunfrontu di u metodo veloci).
- Per i risultati megliu, sceglie chive in fiancu quandu sò oghji aperti, ma ùn sò micca stati accuminzati à fughje è vai à pusterità. Crush the blossoms per allughjà u so arenaghju è u gustu. Paghjate pocu à un pappagallo bagnu di vetru (ùn hè micca necessariu sterilisà a jar prima).
- Pour l'acitu nantu à i chivos ci vò à finiscinu quand'elli sò immersi in u liquidu. L'acitu di vinu biancu travaglia boni cù sapori di cipolla, ma pudete ancu puru l'acitu di vinu russu o l'acitu di manzana. Stir the chives finu à l'acitu cun una cullette o chopstick.
- Cumpressate pocu à u cane è u labelu cù a data. Ammaistru à a temperatura di l'ambienti da a lumera diretta o u caldu per 2 simane.
- Strain the vinegar in una buttiglia attraente è nìura di vetro. Prupositu o rinviate i fiaschi passati.
- Corku o coperchio stampate l'buttiglia.
U metudu di u vinduzzu più veloce
- Pòglia i chive in fugliale è u fogliu di cattivitati opcioni in un vetru prigurificatu di vetru (ùn hè micca necessariu sterilà u cane).
- Calami l'acitu finu à ch'ella venga solu à fretta (ùn lasciemu micca à un pienu chinu).
- Pour l'acitu caliu nantu à i chives. Scurdà è cunta a cane cù a data. Ammaistru à a temperatura di l'ambienti da a lumera diretta o u caldu per 3 ghjorni.
- Strain the vinegar in una buttiglia attraente è nìura di vetro. Prupositu o rinviate i fiaschi passati.
- Corku o coperchio stampate l'buttiglia.
Variations
- Cogliu u foglie opcioni freschi di cingaletta cù i fiori. Puderanu aghjunghje un aranciu più intensu di cipolla à l'acitu finitu.
- L'usu di l'allevu ciuperu ( Allium tuberosum ) ciuri in u cuntu di ciuperu regula ( A. schoenoprasum ) ciuri. L'arghjentu di colti sò bianchi in quantu chiaru, è cum'è u so nomu cumuni significa chì anu un sapori forte di u savore. Aghju ciuvùgliu generalmente fiurinu dopu à l'annu chì ciucius regularmente.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 3 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |