U primu manciatu di u ghjornu hè manghjatu dopu à u sirviziu di a ghjustu medievale di a risurrezzione, per annunzià u fastidiu di 40 ghjorni chì ha purtatu à questa festa di e celebrazione. Dopu un duru di a notti di ghjornu bellu, i ghjorni in modu seriu!
L'alimentu tradiziunali di u ghjornu sò chinu o caprettu, ova bianca , è Tsoureki Paschalino dolci dolci di Pasqua.
Quì nantu à l'isula greca di Creta, kalitsounia (pasticcini dolci è dolci) sò tradizioni di Pasqua.
Ogni pratiche pò varià assai. U manghjà di Pasqua si pò ghjornu di una piccula sucità famosa in una festa pruduttiva chì si spende in ghjornu è in a notte.
Quantu avete fattu
Lamb e Kid
- Per ricerca di cassola, crescenu e cantità per indicazione di ricetta.
- Per u fornu è i rostichi pranziati, chì pèrdite assai voluminu durante a coccia, figura pezza prima:
- bone in: 1 1/2 à 2 libra per persone
- Boneless: 1 libra per persona
- Per l'agnellu stufa o noi: 2 liri per persone
Ova bianca
2 à 3 per persona
Pasqua Pane
Un pienzu di 2 liri per 4 persone
Ippudizanu u Menu
Fate un grande quantità di platti bassi. A ghjente ghjuntu prima, i ghjente per discutiri è analizà u torratu di l'armari è e donne per chjudarà è vigilà i so figlioli è ne figlioli. A cucina è a manghjà dopu l'ore, tanti platti sò sirvuti in quantità chì sò ricumpiti da a cucina cum'è u ghjornu passanu.
Appetizers & Mezethes o Cosa à manghjà mentre à guardà u Chjucu
- Tyropitakia: Petrusinu di pezzi furmagliu
- Olivi Greci : Una Must
- Sforza Myzithra : Un furmagliu favorito
- Tyrokafteri : Un fugliunziu piccante di farina di farina
- Tzatziki : Yogurt, ajoncu è di cucumber dip
- Dolmathakia Yialanti : Fuldi di uva di ricci
- Legumi freschi: Ensalada di tomate, pepini, legami freschi
- Pane crostu è cunti di cunfronti per immersioni
- Raki (Tsikoudia): Un bevande favuritu di Creta
Main Meal - A manifestazione di 3 a 4 sigħat
I platti per u pianu principalu sò simpliciamente agghiunciuti à a tavula cù l'appetizers è mezethes. L'ova rougi sò sempre nantu à u tavulu è i ghjoculi di u tsougrisma in ogni ghjornu.
- Salsa d'Avgolemuni: Sugnu di u zucchero (prima facultativa)
- Arni sti Souvla : Chillemu rossu sputru
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: pollo di limonu
- Patate Fournou : patate ase con limone, aranciu è oregano
- Spanakotyropita : Spinach pie with cheese
- Maroulosalata: Crisp Cos (Romaine), lettuce, con, aneto, primavera, cipolle
- Panificà pane di paese
- Bevande: Birra, vinu, acqua
Desserts
- Tsoureki (aka Lambropsomo) : u pane di Pasqua (stu pani friscu si manciatu com'è dipineddu, spessu cù u jogurt grecu )
- Kalitsounia Kritis : pasticceria fresca di creta
- Galaktoboureko : pasta di fille marinata
- Koulourakia : Cookies
- Frutta staggica : Manzanas, bananas, laranjeci, fragole, mandarine
- Doccia di Spugnini: Servite una culloca di sti dolci dolci incù raki, caffè, o acqua, o cum'è un cundimentu nantu à u jogurt grecu o ice cream.
- Strong Greek Coffee : Made to order
- Raki
Ciò chì fate micca fà in Pasqua
I Kourabiethes , e cookies inodori d' amanduli, sò una tradizione in occasione festiva, cumpresi nè Natale, vini è battizii, ma sò micca parte di a tradizione di Pasqua.
Per vegetariani è vegana, ci sò parechje scelte da ellu à ellu.