Galaktoboureko: Custard Pie avec Phyllo

U pastellu furnitu hè un postu grecu favoritu. Se pudete passà u nome di twister di lingua, Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) pò esse diventate a vostra pasta pastiche greca. Hè una cumminzioni divina di cremoso, crema è pasta di filamenti fugliale chì hè furnitu à a perfetta d'oru è poi chinu cun un sciolu limonu è aranciu infused.

L'unica cumpreta hè chì sta caratteristica hè megliu servitu u stessu ghjornu hè fatta. Appena frigiavule, a costella tende à ricci è si perde a so texture bella. Allora verificate micca di abbandunà u tempu per preparà, cocchi è guddà u listessu ghjornu!

Chì avete bisognu

• Per u Remploniu:
• 6 zucca latti
• 1 1/4 tazzi di semolina fina (pudete mandate sustitutu farina)
• 6 ghaglione
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 culletta spugna
• 2 cuppi mure è senza salteatu
• Per u Filu:
• 1 libbra
• fille follata phyllo
• 2 staghjunati mannari senza salesse, funnutu, per fugliallu
• Per l'aranciu:
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza acqua
• Piece di 2 cm di castagna di limonu
• Piece di cuteddu di 2 cm
• Succu di 1/2 limonu

Cumu fà

Fate u Rellinu

1. In una grande vasellara, fretce u latte nantu à u focu medium-high until just boiling. Aghjunghjite a semolina è stitch cun un battu. Fate u calore à bassu migliu.
2. Usendu un battiu, ghjustu a vitelluccia cù u zuccheru in un tavulinu. Calcagnola una tazza di u caldu in a mezora d'ova in u mandu è aghjunghje a mezora di uva di uva à a pignata.
3. Continuu a cocilu nantu à u focu medium-low, finu à chì a crema sperimenta da ghjustu, è mutamenti in silenziu.

1. Quandu u focu hè strughjatu, sguassate di u calore è stirate in l' extract estiusu è a mantra. Sittianu.

Unwrap the Phyllo

1. Ricerca cù cura di u filulu di rotulu da a manga di plastica. A maiò parte di i paesi sò in pagine 12x18 inch quan estenu apertu. Utilizendu un scissor o cutidiu di cutiddanti, tagliò a lametta per mezzu per fà duie pilastri di tavuli 9x12 inch. Per impedisce a siccà, copre un stack cun carta di cera è una papilla di pappulatu di fugliale mentre travaglia cù l'altru.
2. Preheat the furnus a 350 F.

Assemble u Galaktoboureko

1. Utilizare un pepite di pasticceria, pezza u fondu è i costi di un panu rectangulari 9x12 cun u mantellu friddu. Puderete aduprate circa a mità di u filatu per u fondu di a pasta. Accuminciate à capieri stile un anu in u fondu di a panetta, affittu chì si di coghju à u cuttinu sottumessu à u mantellu friddu.
2. Quandu ci hè guasi capu a mezza chjera, drape two sheets of phyllo, perchè si stanu a mezzo in u pane è a mità da a panella in bocca. Aggiuncenu a custardiscenu in una capa uniforme nantu à a cima di foglie, suavanu a superficia cun una spatula. Fold the phyllo sheet flaps in over the custard layer, aghjunghje l'oghji nantu à a cima, scorcia ogni lattina cù u mantellu funtu.
3. Prima di u focu, punteva u top layer di phyllo (assicurendu micca di scanzà a capa di rinfrescante) per permettà più faciuli di tagliu. (Pudete a panificà in u locu per 10 o 15 minuti à ricercà a stizza maiò è poi utilizate un cuteddu serra).
4. Agghiunciu in un forru preinfirmatu durante 45 minuti o finu à chì u filulu torna un colore di doratu profondu.

Preparate u ghjelu

1. Unisce u zuccherinu è l'acqua in una puchina è aghjunghje a buccia di limone è a castagna di aranciu. Furmà nantu à u focu medium-high a 10 à 15 minuti. Eliminà a limba di limonu è di aranciu è trasfigurate in u zitellu di limonu. Eliminate da u calore è arta fora per friddà.
2. Ùn fate un sciarpa finu à u focu. Puderà per enfistà à a temperatura di l'ambienti è cullucà cù cura u ghjacciu nantu à a galaktoboureko è permette tempu per esse assorbita.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	248
Fatta Total	13 g
Saturatu Fat	7 g
Fat Unsaturated	4 g
U colesterulu	81 mg
Sodiu	139 mg
Carbuidrati	27 g
Fibra Dietetica	0 g
Protein	5 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)