U so sante di fumu isciuto hè unu di i dui tipi di salsa di soia chì anu usatu più spessu in a cucina cinese. (L'altru u latinu à a salsa di soia). Aged per un periudu di tempu è cù molasses o caramelu è un pocu di farina di farina aggiunata, a salsa di soia scura hè più grossa è scura in colore di calore di soia di soia , cù un sabore più chjucu. Hè ancu menu salate.
A salsa di soia scuru hè frecuentemente aghjuntu à i marinati è salsi per aghjunghje un colore è u gustu à un pane; hè ancu trova in platti ristorati di Shangai.
Ancu si a salsa di soia scuru hè utilizzatu principarmenti à a cucina, cum'è necessita di calà chì palesa u so gustu sanu, ancu tandu ancu di truvà in ricette di salsa di salsa .
Health Benefits: i ricercati di u circhulu di u circhulu crede chì a salsa di soia scuru pussanu cumpurenti boni per salutali In un studiu realizatu à l'Università Naziunale di u Singapore, i scientifichi truvaru chì a salsa di soia scuru puderia cuntene finu à 10 volte l 'antioxidanti truvati in u vinu russu. A salsa di soia scuroe improvisa ancu u flussu di u sangue, chì significaria pò aiutà à rallentisce a freccia di certie malatie degenerative. (In ogni casu, hè bonu di mantene in mente chì a salsa di soia scura pussedi un cuntenutu altu di sodiu, anche micca altru cum'è a salsa di soia).
Pronuncia: Lo ceo, lao chou
Hè cunnisciutu ancu chì: salsa di soia spissata (questu hè un pocu cunscu, qualchissimi fabricatori fichenu i so salsi di soia cum'è prima è grossezza invece di lumetta è scura. Ma hè ancu un cundimentu chjamatu salsa di soia spissiva chì hè bastamente salsiccia di soia scura grossosa è cun aghjunghjatu zuccheru)
Esempii: Recipes Usendu Salsa Di Soja Scura
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