Addintata da u Cinese circa 3000 anni fa, a salsa di soia hè fatta di frasi di soia fermentate, farina di granola, acqua è salata. I dui tipi principali di salsa di soia sò lumi è scuru.
Salsa di Soya
Cum'è u nome signìfica, a salsa di soia di lignu hè più ligne di culore è più salmetu cum'è a salsa di soia scuro. In a cucina cinese, hè aduprata più spessu di a soia scura - utilizate sempre a soia di luminosu in una ricetta senza chì u scuru hè chjamatu chjamatu.
Salsa di Soya Italiana
Aged per un periudu di tempu, u saziu di soia scuru hè moltu è più negru in colore. Hè ancu menu salata da a so luci. Hè utilita in ricetti per aghjunghje culore è gustu.
Storage
Salsa di salsa di soia à a temperatura ambienti.
Brand Récuse
Pearl River Bridge. Pudete ancu aduprà Kikkoman Soy Sauce com'è sustitutu per a salsa di soia di soia in cucina. Pudete ancu tene u regulamentu di a cantina di sal usata in a ricetta cum'è Kikkoman cuntene menu sali di a salsa di soia.
Altre nomi
Soya sauce, Shoyu (Giappone)